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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

순대전골

얼큰하고 칼칼한 양념 맛이 일품인 순대와 채소가 가득 들어간 전골 요리

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
순대전골
Fig. 01 · 순대전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순대500g6,000원
대파1대154원
양파0.5개143원
콩나물1줌152원
탑블레이드 버섯적당량2,500원
고추장1스푼180원
된장4스푼420원
진간장1스푼90원
설탕1스푼40원
다진 마늘1스푼80원
고춧가루1스푼120원
치킨스톡1/2스푼45원
후추1/2스푼35원
2컵116원
깻잎적당량450원
들깨가루적당량380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
539kcal
열량
25g
단백질
74g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    순대 500g
    순대 500g을 굵직하게 썰어 냄비에 담습니다. 너무 얇게 썰면 끓이면서 터질 수 있으니 두께감 있게 썰어줍니다.
  2. 01
    탑블레이드 버섯 적당량콩나물 1줌대파 1대양파 0.5개
    대파 1대를 반으로 갈라 큼지막하게 썰고, 양파 0.5개를 썰어 냄비에 넣습니다. 콩나물 1줌과 탑블레이드 버섯도 밑동을 잘라 넣습니다.
  3. 02
    다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼치킨스톡 1/2스푼고추장 1스푼진간장 1스푼된장 4스푼설탕 1스푼후추 1/2스푼
    고추장 1스푼, 된장 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 치킨스톡 0.5스푼, 후추 0.5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    순대 500g 2컵
    00:00/ 05:00
    냄비에 만든 양념장을 모두 넣고 물 2.5컵을 부은 뒤 센 불에서 5분간 푹 끓여 순대와 채소를 익힙니다.
  5. 04
    들깨가루 적당량깻잎 적당량 2컵
    순대가 익으면 깻잎을 넣고 들깨가루를 넉넉하게 뿌려 마무리합니다. 국물이 싱거우면 간장을, 짜면 물을 추가해 간을 맞춥니다.

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