오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
레스토랑 까르보나라
생크림과 파르마지아노 레지아노 치즈를 사용하여 꾸덕하고 진한 풍미를 자랑하는 정통 스타일 까르보나라입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
베이컨5장2,574원
스파게티 면1인분262원
양파1/2개143원
이탈리안 파슬리30g4,500원
노른자1개200원
치즈80g3,160원
생크림250ml3,240원
치킨스톡1개500원
화이트와인약간100원
올리브오일약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1491kcal
열량
58g
단백질
82g
탄수화물
140g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00이탈리안 파슬리 30g베이컨 5-6장양파 1/2개베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 잘게 다져 준비합니다. 이탈리안 파슬리도 잘게 다져 향을 살려줍니다.
- 01스파게티 면 1인분끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶습니다. 면은 알덴테 상태로 익혀야 나중에 소스와 볶았을 때 식감이 좋습니다.
- 02화이트와인 약간올리브오일 약간베이컨 5-6장양파 1/2개프라이팬에 올리브오일을 두르고 베이컨과 양파를 볶습니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나오고 양파가 투명해지면 화이트와인을 넣어 잡내를 날립니다.
- 03치킨스톡 1개생크림 250ml생크림과 치킨스톡을 넣고 소스를 끓입니다. 소스가 끓어오르면 삶아둔 면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 저어가며 볶습니다.
- 04이탈리안 파슬리 30g노른자 1개치즈 80g불을 끄고 파르마지아노 레지아노 치즈와 노른자를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 마지막으로 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리합니다.









