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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

레스토랑 까르보나라

생크림과 파르마지아노 레지아노 치즈를 사용하여 꾸덕하고 진한 풍미를 자랑하는 정통 스타일 까르보나라입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
레스토랑 까르보나라
Fig. 01 · 레스토랑 까르보나라사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
베이컨5장2,574원
스파게티 면1인분262원
양파1/2개143원
이탈리안 파슬리30g4,500원
노른자1개200원
치즈80g3,160원
생크림250ml3,240원
치킨스톡1개500원
화이트와인약간100원
올리브오일약간50원
이 레시피에 약 14,729 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1491kcal
열량
58g
단백질
82g
탄수화물
140g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    이탈리안 파슬리 30g베이컨 5-6장양파 1/2개
    베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 잘게 다져 준비합니다. 이탈리안 파슬리도 잘게 다져 향을 살려줍니다.
  2. 01
    스파게티 면 1인분
    끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶습니다. 면은 알덴테 상태로 익혀야 나중에 소스와 볶았을 때 식감이 좋습니다.
  3. 02
    화이트와인 약간올리브오일 약간베이컨 5-6장양파 1/2개
    프라이팬에 올리브오일을 두르고 베이컨과 양파를 볶습니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나오고 양파가 투명해지면 화이트와인을 넣어 잡내를 날립니다.
  4. 03
    치킨스톡 1개생크림 250ml
    생크림과 치킨스톡을 넣고 소스를 끓입니다. 소스가 끓어오르면 삶아둔 면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 저어가며 볶습니다.
  5. 04
    이탈리안 파슬리 30g노른자 1개치즈 80g
    불을 끄고 파르마지아노 레지아노 치즈와 노른자를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 마지막으로 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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