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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

성시경 상추 비빔밥

아삭한 상추 무침과 매콤달콤한 양념이 어우러진 성시경 스타일 비빔밥. 계란후라이와 고추장으로 고소하고 풍미 있는 한 끼.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경 상추 비빔밥
Fig. 01 · 성시경 상추 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파0.5개400원
대파1대400원
간장1큰술25원
설탕1큰술40원
간마늘0.5큰술10원
액젓0.5큰술15원
매실액1큰술50원
식초1큰술30원
고추가루2큰술40원
참기름2큰술760원
2.5g50원
상추20장4,000원
1공기300원
고추장1큰술200원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
903kcal
열량
23g
단백질
126g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고추가루 2큰술간마늘 0.5큰술매실액 1큰술참기름 2큰술양파 0.5개대파 1대간장 1큰술설탕 1큰술액젓 0.5큰술식초 1큰술 2.5g
    00:00/ 05:00
    양파 1/2개를 얇게 채 썰고 대파 1대를 송송 썰어 보울에 넣습니다. 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 간마늘 0.5큰술, 액젓 0.5큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 고추가루 2큰술, 참기름 2큰술, 깨 0.5스푼을 넣고 잘 무쳐 양념장을 만듭니다. 양념이 스며들 때까지 5분 정도 재워둡니다.
  2. 01
    양파 0.5개대파 1대상추 20장
    상추 20장을 손으로 한입 크기로 찢어 보울에 담습니다. 준비한 양파 대파 양념장을 넣고 고루 무쳐 상추무침을 완성합니다. 상추가 시들지 않도록 바로 사용합니다.
  3. 02
    고추장 1큰술계란 1개 1공기
    프라이팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 풀어 중약불에서 노른자가 반숙 상태로 계란후라이를 부칩니다. 밥 1공기를 그릇에 담고 상추무침, 고추장 1큰술, 계란후라이를 올립니다.
  4. 03
    참기름 2큰술고추장 1큰술상추 20장
    마지막으로 참기름을 약간 뿌려 고소함을 더하고 고추장을 풀어가며 잘 비벼 먹습니다. 비벼질 때 상추의 아삭함이 살아 있도록 가볍게 섞습니다.

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