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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

캐나다 국민 음식 푸틴

바삭한 감자튀김 위에 고소한 커드 치즈와 진한 그레이비 소스를 얹어 먹는 캐나다의 대표적인 소울 푸드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
캐나다 국민 음식 푸틴
Fig. 01 · 캐나다 국민 음식 푸틴사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
러셋 감자4개1,200원
식용유15ml90원
버터4.3큰술1,161원
중력분60g180원
600ml600원
비프스톡10g300원
월계수잎1장100원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
커드 치즈1컵3,000원
베이컨60g1,800원
파슬리 가루2g50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1678kcal
열량
52g
단백질
148g
탄수화물
106g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    러셋 감자 4개
    러셋 감자의 껍질을 필러로 벗긴 후, 물결 모양 칼을 사용하여 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어줍니다.
  2. 01
    낮은 온도의 기름에 썰어둔 감자를 넣고 기름 온도를 서서히 올려가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
  3. 02
    중력분 60g버터 4.3큰술
    팬에 버터 60g과 중력분 60g을 넣고 약불에서 주걱으로 저어가며 갈색빛이 돌 때까지 천천히 볶아 루(Roux)를 만듭니다.
  4. 03
    비프스톡 10g월계수잎 1장소금 0.5큰술후추 0.3작은술 600ml
    루에서 갈색빛이 나면 물 600ml를 붓고 비프스톡 10g, 월계수잎 1장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞추며 걸쭉해질 때까지 끓여 그레이비 소스를 완성합니다.
  5. 04
    베이컨 60g
    감자를 튀겼던 기름에 베이컨을 넣고 바삭하게 튀겨준 다음, 도마에서 잘게 다져 고명용 베이컨 칩을 준비합니다.
  6. 05
    파슬리 가루 2g커드 치즈 1컵베이컨 60g
    접시에 튀긴 감자를 담고 그 위에 커드 치즈를 올린 뒤 뜨거운 그레이비 소스를 듬뿍 붓고 다진 베이컨과 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

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