오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹콩나물밥
돼지기름이 밥에 스며들어 고소하고 풍미 깊은 콩나물밥. 매콤한 양념장을 곁들여 먹으면 짭짤하고 담백한 맛이 조화롭습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살350g8,750원
쌀360g1,440원
식용유10ml60원
소금0.1큰술4원
후추0.8작은술192원
곱슬이콩나물400g1,400원
다진마늘2큰술420원
참기름1큰술380원
청양고추1개250원
대파0.3대120원
국간장1큰술100원
진간장0.5큰술50원
고춧가루1.5작은술135원
깨9g180원
이 레시피에 약 13,481원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1753kcal
열량
51g
단백질
162g
탄수화물
200g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 350g쌀 360g00:00/ 30:00쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불려둡니다. 삼겹살은 한 입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거합니다. 이렇게 준비하면 누린내가 빠지고 고기가 부드러워집니다.
- 01곱슬이콩나물 400g곱슬이콩나물은 흐르는 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 많으면 밥이 질겨질 수 있으니 잘 제거합니다.
- 02삼겹살 350g식용유 10ml소금 0.1큰술후추 0.8작은술00:00/ 01:00압력밥솥에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살, 후추 2꼬집, 소금 2꼬집을 넣어 중불에서 볶습니다. 삼겹살 표면이 노릇노릇해지면 불을 최소로 줄이고 다진 마늘 1T를 넣어 1분 정도 더 볶아줍니다. 이때 나오는 돼지기름이 밥의 풍미를 더합니다.
- 03삼겹살 350g쌀 360g볶은 삼겹살 위에 불린 쌀을 펴고 그 위에 물기를 뺀 콩나물을 올립니다. 불린 쌀의 경우 쌀과 물을 1:0.8 비율로 밥물을 부어 압력밥솥으로 밥을 안칩니다.
- 04참기름 1큰술밥이 완성되면 뚜껑을 열고 참기름 1T를 골고루 둘러 마무리합니다. 고소한 향이 배어들어 맛이 더 살아납니다.
- 05청양고추 1개고춧가루 1.5작은술국간장 1큰술진간장 0.5큰술후추 0.8작은술대파 0.3대깨 9g청양고추 1개를 다지고 대파 1/4대를 송송 썰어 다진 마늘 1t, 국간장 1T, 진간장 1/2T, 고춧가루 1/2T, 후추 약간, 깨 1T와 섞어 양념장을 만듭니다. 밥에 곁들여 먹습니다.
