오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
오이무침
아삭한 오이의 식감에 간마늘 듬뿍 발라 고소하고 매콤한 맛이 일품인 무침 반찬. 가쓰오부시와 참기름으로 풍미를 더해 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
맛소금0.5작은술50원
고춧가루0.5작은술45원
통깨0.2큰술40원
참기름0.7큰술266원
가쓰오부시5g500원
간마늘20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분158kcal
열량
7g
단백질
10g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오이 1개오이를 수세미로 문질러 깨끗이 씻은 후 꼬리를 잘라 반으로 가른다. 정사각형 모양으로 껍질을 네 군데 벗겨낸다. 이렇게 하면 색감이 예뻐지고 고소한 맛이 더 살아난다.
- 01오이 1개오이 앞면에 오이가 잘리지 않게 사선으로 칼집을 넣는다. 뒤집어서 반대 면에도 동일하게 사선 칼집을 넣는다. 일식 자바라 기울이 대신 간단하게 적용해 안전하게 준비한다.
- 02간마늘 20g칼집 사이사이에 간마늘을 듬뿍 살살 발라 넣는다. 많이 발라넣을수록 맛이 깊어지므로 듬뿍 사용한다.
- 03새끼손톱 크기로 먹기 좋게 썰어 예쁜 접시에 옮긴다. 각을 잡아 예쁘게 배치한다.
- 04맛소금 0.5작은술참기름 0.7큰술참기름을 싹 뿌려 접착제 역할을 하게 한다. 그 위에 맛소금을 솔솔 뿌린다.
- 05고춧가루 0.5작은술통깨 0.2큰술고춧가루와 통깨를 1:1 비율로 섞어 톡톡 뿌린다. 매콤함과 고소함을 더한다.
- 06가쓰오부시 5g가쓰오부시를 빻아서 싹 올린다. 이렇게 하면 완성되며 샐러드처럼 가볍게 먹거나 술안주로 좋다.
