삭힌 깻잎

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[팩] 밀양 깻잎

2,480원

[로켓프레시] 국내산 깻잎

1,550원

<GAP인증>직접재배 당일수확 밀양깻잎

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[GAP인증]도레미마켓 밀양깻잎 찹찹이 500g 산지직송 전문농장 당일수확

8,070원

100g당 1,614원무료배송

자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

청정원 천일염 굵은소금

4,800원

해표 전남 신안 천일염

12,900원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금

6,600원

신안 천일염 명품 굵은 소금, 20kg, 1개

19,000원

100g당 95원무료배송

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

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오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   깻잎 870장식초 1큰술물 3000ml

   깻잎 한 박스를 뭉텅이 채로 미리 받아 놓은 물에 담가 불순물을 불립니다. 농약이 사용된 깻잎이라면 식초 약간을 희석해 담아두면 좋습니다. 흐르는 물에 뽀송뽀송한 뒷면 위주로 한 장 한 장 제껴 가며 씻어 탁탁 털어 물기를 제거하고 채에 받쳐 최대한 물기를 빼줍니다.
2. 01
   깻잎 870장소주 200ml

   물기 제거한 깻잎의 끄트머리 1cm만 남기고 꼭지 부분을 깔끔하게 정리합니다. 열탕 소독하거나 소주로 닦아준 용기에 깻잎을 10장 정도 뭉텅이로 지그재그 차곡차곡 담아줍니다. 이렇게 정리하면 저장 시 공기가 잘 차단되어 변질을 방지할 수 있습니다.
3. 02
   천일염 43큰술물 3000ml

   냄비에 물 15컵(3000ml)을 붓고 천일염 650g을 넣어 물 양의 20% 비율로 만듭니다. 소금 농도를 확인하기 위해 날달걀 하나를 넣어 100원짜리 동전 크기만 하게 동동 뜨면 적당합니다. 가스불을 켜 팔팔 끓인 후 미지근하게 식혀줍니다.
4. 03
   깻잎 870장소주 200ml물 3000ml

   미지근해진 소금물을 깻잎에 골고루 뿌려가며 부어줍니다. 뜨거운 물은 피하세요 왜냐하면 깻잎이 나무껍질처럼 뻣뻣해지기 때문입니다. 골마지 방지를 위해 소주 1컵(200ml)을 깻잎 위로 빙그르르 돌려 고르게 부어줍니다.
5. 04
   깻잎 870장

   누름판으로 깻잎이 떠오르지 않도록 단단히 눌러 공기를 차단합니다. 뚜껑을 닫고 그늘진 통풍 잘 되는 실온에서 2주 정도 숙성시킵니다. 날씨가 뜨거우면 뚜껑을 열어 확인하며 조짐이 이상하면 바로 냉장보관하세요.