오늘의 한 그릇
꾸덕꾸덕 고소한 시금치 파스타
꾸덕꾸덕한 크림 소스에 고소한 잣과 시금치가 어우러진 부드럽고 느끼함 없는 인생 파스타입니다. 시어머니 레시피를 더 발전시켜 만든 쉬운 레시피예요.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
시금치150g1,500원
마늘12개1,200원
잣60g3,900원
우유150ml450원
파마산 치즈3큰술500원
크러쉬드 레드페퍼1큰술50원
파스타면200g800원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 8,820원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분683kcal
열량
26g
단백질
95g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미세하게 썰면 볶을 때 빨리 투명해져 소스에 잘 어우러집니다.
- 01시금치 150g시금치 150g을 깨끗이 씻어 모래를 제거하고 끝부분을 다듬어줍니다. 신선한 시금치로 해야 소스가 더 진하고 고소해집니다.
- 02파스타면 200g소금 0.5큰술끓는 물에 소금 반 작은술을 넣고 링귀니 파스타면을 포장지 지침대로 삶아줍니다. 소금을 넣어 면이 맛있게 우러들게 합니다. 면이 거의 다 삶아질 때까지 기다립니다.
- 03시금치 150g마늘 12개우유 150ml소금 0.5큰술잣 60g믹서기에 시금치 150g, 마늘 40g, 잣 60g, 우유 150ml, 소금 작은술을 넣고 부드럽게 갈아 소스를 만듭니다. 잣이 고소함을 더해주고 우유가 크림처럼 만들어줍니다.
- 04양파 0.5개마늘 12개프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 통마늘 4개를 편 썰어 넣어 중불에서 마늘 기름을 내줍니다. 연기가 살짝 날 정도로 볶다가 채썬 양파를 넣고 볶습니다.
- 05파마산 치즈 3큰술시금치 150g양파가 반투명해지면 갈아둔 시금치 소스를 붓고 잘 섞습니다. 소스가 끓기 시작하면 파마산 치즈 3큰술을 넣어 녹여줍니다. 치즈가 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 06크러쉬드 레드페퍼 1큰술크러쉬드 레드페퍼 1큰술을 넣어 매운맛을 더하고 잘 섞습니다. 매운 맛을 좋아하면 2큰술까지 넣어도 안 매운 정도라고 하니 취향에 맞게 조절하세요.
- 07삶은 면을 소스에 넣고 주걱으로 골고루 버무려줍니다. 소스가 꾸덕꾸덕하게 마무리되면 불을 끄고 접시에 돌돌 말아 담습니다.
