오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
과메기구이
야들야들 쫀쫀한 식감에 들기름 고소함이 스며든 감칠맛 넘치는 구이. 밥반찬과 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
과메기300g22,500원
들기름1큰술450원
소금1큰술40원
올리고당3큰술270원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
다진파1큰술30원
고춧가루1작은술90원
이 레시피에 약 23,690원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분657kcal
열량
46g
단백질
36g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00과메기 300g통 과메기를 껍질 벗겨 한입 크기로 찢지 말고 통째로 준비합니다. 까져 있는 것보다 통으로 온 신선한 것을 바로 구워야 기름기가 살아 식감이 좋습니다.
- 01과메기 300g들기름 1큰술00:00/ 04:00프라이팬에 들기름을 약간 두르고 중불로 예열한 후 과메기를 올려 구웁니다. 색이 살짝 갈색으로 변하고 야들야들해질 때까지 3-4분 구워 기름이 배어들게 합니다. 들기름과 과메기 기름의 궁합이 좋아 고소함이 배가 됩니다.
- 02올리고당 3큰술다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술과메기 300g진간장 1큰술다진파 1큰술00:00/ 05:00고춧가루에 올리고당 3큰술, 진간장 약간, 다진마늘 약간, 다진파 약간을 넣어 양념장을 만듭니다. 버터구이처럼 기본 양념으로 섞어 과메기 표면에 구우면서 자주 발라줍니다. 양념이 스며들어 쫄깃해질 때까지 중불로 5분간 구웁니다.
- 03과메기 300g소금 1큰술구운 과메기를 뒤집어 양념을 골고루 흡수되게 쪽쪽 빨아들이며 마무리 구웁니다. 양념이 쫄아서 안에 배어들면 불을 끄고 소금에 살짝 찍어 먹습니다. 자체 감칠맛이 살아 밥반찬으로 딱입니다.









