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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

고소하고 속 편한 한끼 새우달걀죽

탱글탱글한 새우와 부드러운 달걀이 어우러져 고소하고 소화가 잘 되는 든든한 한 끼 죽입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
고소하고 속 편한 한끼 새우달걀죽
Fig. 01 · 고소하고 속 편한 한끼 새우달걀죽사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
칵테일새우100g3,000원
700ml700원
1공기300원
쪽파30g300원
당근0.3개240원
양파0.3개240원
달걀2개500원
미림1큰술300원
국간장0.5큰술50원
참치액1큰술30원
통깨0.3큰술60원
참기름1큰술380원
식용유15ml90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
845kcal
열량
41g
단백질
78g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    쪽파 30g당근 0.3개양파 0.3개
    당근과 양파는 잘게 다지고, 쪽파는 고명용을 제외하고 송송 썰어 준비합니다.
  2. 01
    달걀 2개미림 1큰술
    달걀 2개에 미림 1큰술을 넣어 멍울이 없도록 골고루 풀어줍니다. 미림을 넣으면 달걀의 비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
  3. 02
    참기름 1큰술식용유 15ml쪽파 30g당근 0.3개양파 0.3개
    팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 손질한 쪽파, 당근, 양파를 넣어 채소의 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
  4. 03
    700ml 1공기
    양파가 투명해지면 물 700ml와 밥 1공기를 넣고 중불에서 밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 끓입니다.
  5. 04
    칵테일새우 100g국간장 0.5큰술참치액 1큰술
    밥알이 퍼지면 칵테일새우, 국간장 0.5큰술, 참치액 1큰술을 넣어 새우가 익을 때까지 한소끔 더 끓여줍니다.
  6. 05
    달걀 2개 700ml
    새우 색이 변하면 불을 약불로 줄이고 풀어둔 달걀물을 원을 그리듯 부어 가볍게 섞어줍니다. 불이 너무 세면 달걀이 뭉칠 수 있으니 주의합니다.
  7. 06
    쪽파 30g통깨 0.3큰술
    그릇에 죽을 담은 뒤 남은 쪽파와 통깨를 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.