오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
고소하고 속 편한 한끼 새우달걀죽
탱글탱글한 새우와 부드러운 달걀이 어우러져 고소하고 소화가 잘 되는 든든한 한 끼 죽입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칵테일새우100g3,000원
물700ml700원
밥1공기300원
쪽파30g300원
당근0.3개240원
양파0.3개240원
달걀2개500원
미림1큰술300원
국간장0.5큰술50원
참치액1큰술30원
통깨0.3큰술60원
참기름1큰술380원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분845kcal
열량
41g
단백질
78g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쪽파 30g당근 0.3개양파 0.3개당근과 양파는 잘게 다지고, 쪽파는 고명용을 제외하고 송송 썰어 준비합니다.
- 01달걀 2개미림 1큰술달걀 2개에 미림 1큰술을 넣어 멍울이 없도록 골고루 풀어줍니다. 미림을 넣으면 달걀의 비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 02참기름 1큰술식용유 15ml쪽파 30g당근 0.3개양파 0.3개팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 손질한 쪽파, 당근, 양파를 넣어 채소의 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
- 03물 700ml밥 1공기양파가 투명해지면 물 700ml와 밥 1공기를 넣고 중불에서 밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 끓입니다.
- 04칵테일새우 100g국간장 0.5큰술참치액 1큰술밥알이 퍼지면 칵테일새우, 국간장 0.5큰술, 참치액 1큰술을 넣어 새우가 익을 때까지 한소끔 더 끓여줍니다.
- 05달걀 2개물 700ml새우 색이 변하면 불을 약불로 줄이고 풀어둔 달걀물을 원을 그리듯 부어 가볍게 섞어줍니다. 불이 너무 세면 달걀이 뭉칠 수 있으니 주의합니다.
- 06쪽파 30g통깨 0.3큰술그릇에 죽을 담은 뒤 남은 쪽파와 통깨를 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.

