오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
일본식 가지 구이 절임 (なすの焼き浸し)
구운 가지의 부드러운 식감에 새콤달콤한 멘츠유 소스가 스며들어 여름철 시원하고 건강한 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지2개2,400원
양파0.5개400원
물100ml100원
멘츠유4큰술250원
생강10g200원
설탕0.3큰술12원
식초1큰술30원
이 레시피에 약 3,392원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분78kcal
열량
3g
단백질
18g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00멘츠유 4큰술양파 0.5개생강 10g설탕 0.3큰술식초 1큰술물 100ml양파 반 개를 얇게 슬라이스하여 그릇에 넣고 물 100ml, 멘츠유 큰술 4개, 간 생강 큰술 1개, 설탕 작은술 1개, 식초 큰술 1개를 섞어 소스를 먼저 만듭니다. 이렇게 미리 만들면 양념이 잘 어우러집니다.
- 01가지 2개가지 표면에 바람 산조가 있으면 벗겨내고, 가지는 길게 썰어 3mm 간격으로 칼집을 넣습니다. 칼집을 넣으면 소스가 잘 배어 부드럽고 맛있는 식감이 됩니다.
- 02가지 2개00:00/ 02:00프라이팬에 기름 큰술 2개를 두르고 중불로 예열한 후 칼집 낀 가지를 넣어 2분간 구워 표면이 부드러워지면 젓가락으로 집어 뒤집습니다. 기름이 많이 스며들어 추가 기름을 약간 넣고 가지가 완전히 부드러워질 때까지 구웁니다.
- 03가지 2개구운 가지를 준비한 소스 그릇에 바로 담가 흠뻑 재웁니다. 소스가 뜨거운 가지에 스며들어 맛이 잘 배이도록 합니다.
- 0400:00/ 30:00상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 양념이 충분히 배이도록 30분 이상 재워둡니다. 식히면 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
