오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
나시고랭 스타일 두부볶음밥
밥 대신 두부를 으깨 볶아 칼로리를 낮춘 나시고랭 스타일의 다이어트 요리입니다. 단백질이 풍부하고 아삭한 숙주의 식감이 살아있어 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
올리브유10ml200원
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
새우100g3,000원
페퍼론치노10g200원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
알룰로스1큰술200원
스리라차소스1큰술150원
참치액1큰술50원
달걀2개400원
숙주100g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분640kcal
열량
60g
단백질
41g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 0.5모두부 반 모를 마른 팬에 넣고 주걱으로 잘게 으깨며 볶습니다. 수분이 완전히 날아가 고슬고슬한 상태가 될 때까지 충분히 볶은 뒤 접시에 잠시 덜어둡니다.
- 01올리브유 10ml대파 1대팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 대파 한 줌을 넣습니다. 마늘 향이 올라오고 대파가 노릇해질 때까지 중불에서 달달 볶아 향을 냅니다.
- 02새우 100g손질된 새우 5마리를 넣고 볶습니다. 새우의 색이 변하며 어느 정도 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 조리합니다.
- 03페퍼론치노 10g알룰로스 1큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술참치액 1큰술새우 100g페퍼론치노, 진간장, 굴소스, 알룰로스, 스리라차, 참치액을 각각 1큰술씩 넣습니다. 양념이 새우와 재료에 골고루 배도록 한 번 더 볶아줍니다.
- 04두부 0.5모미리 볶아두었던 두부를 팬에 모두 넣습니다. 양념 소스가 두부에 골고루 스며들어 색이 입혀질 때까지 주걱으로 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 05달걀 2개볶은 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀 2개를 터뜨려 넣습니다. 주걱으로 휘저어 스크램블을 만든 뒤 모든 재료와 합쳐서 가볍게 볶습니다.
- 06숙주 100g숙주 한 줌을 넣고 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 숙주의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려 마무리합니다.
