오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 파스타
한식 간장 굴소스와 양식 케찹 마요네즈가 어우러진 퓨전 맛 파스타로 바삭한 계란후라이 토핑이 포인트입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1개4,000원
파스타면500g2,000원
소금0.5큰술20원
계란1개500원
올리브오일3큰술500원
마늘8개800원
페퍼론치노5g30원
새우100g3,000원
면수300ml-
간장1큰술10원
굴소스1큰술180원
케첩0.5큰술5원
후추0.5작은술120원
마요네즈0.5큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2614kcal
열량
100g
단백질
429g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 1개양배추 1개를 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질해 두면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01파스타면 500g소금 0.5큰술00:00/ 08:00소금 약간 넣은 끓는 물에 파스타면 500원 크기 만큼 넣고 6분간 삶아주세요. 평소보다 2분 덜 삶아 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 02계란 1개면이 삶아지는 동안 계란 1개를 기름 넉넉히 두른 팬에 넣고 튀기듯 강한 불로 바삭하게 구워 빼둡니다. 바삭함이 살아야 토핑으로 좋습니다.
- 03올리브오일 3큰술페퍼론치노 5g마늘 8개프라이팬에 올리브오일 넉넉히 두르고 편마늘 7~8쪽과 페퍼론치노를 부숴 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 기름에 향이 배어 전체 맛을 풍미 있게 합니다.
- 04양배추 1개새우 100g00:00/ 03:00해동한 새우와 채 썬 양배추 듬뿍 넣고 중불로 볶다가 양배추 숨이 죽어 부드러워질 때까지 2~3분간 계속 저어줍니다. 채소가 터지지 않게 불 조절이 핵심입니다.
- 05파스타면 500g굴소스 1큰술면수 300ml간장 1큰술케첩 0.5큰술00:00/ 02:00익힌 파스타면과 면수 1.5국자를 넣고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 0.5큰술을 넣어 1~2분간 버무려 소스가 잘 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 06마요네즈 0.5큰술후추 0.5작은술후추를 듬뿍 뿌리고 구운 계란후라이를 올린 후 마요네즈를 뿌려 완성합니다. 토핑으로 풍미와 식감을 더해 먹기 좋게 플레이팅합니다.

