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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 파스타

한식 간장 굴소스와 양식 케찹 마요네즈가 어우러진 퓨전 맛 파스타로 바삭한 계란후라이 토핑이 포인트입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 파스타
Fig. 01 · 양배추 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추1개4,000원
파스타면500g2,000원
소금0.5큰술20원
계란1개500원
올리브오일3큰술500원
마늘8개800원
페퍼론치노5g30원
새우100g3,000원
면수300ml-
간장1큰술10원
굴소스1큰술180원
케첩0.5큰술5원
후추0.5작은술120원
마요네즈0.5큰술60원
이 레시피에 약 11,225 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2614kcal
열량
100g
단백질
429g
탄수화물
65g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 1개
    양배추 1개를 채 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질해 두면 조리 과정이 수월해집니다.
  2. 01
    파스타면 500g소금 0.5큰술
    00:00/ 08:00
    소금 약간 넣은 끓는 물에 파스타면 500원 크기 만큼 넣고 6분간 삶아주세요. 평소보다 2분 덜 삶아 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
  3. 02
    계란 1개
    면이 삶아지는 동안 계란 1개를 기름 넉넉히 두른 팬에 넣고 튀기듯 강한 불로 바삭하게 구워 빼둡니다. 바삭함이 살아야 토핑으로 좋습니다.
  4. 03
    올리브오일 3큰술페퍼론치노 5g마늘 8개
    프라이팬에 올리브오일 넉넉히 두르고 편마늘 7~8쪽과 페퍼론치노를 부숴 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 기름에 향이 배어 전체 맛을 풍미 있게 합니다.
  5. 04
    양배추 1개새우 100g
    00:00/ 03:00
    해동한 새우와 채 썬 양배추 듬뿍 넣고 중불로 볶다가 양배추 숨이 죽어 부드러워질 때까지 2~3분간 계속 저어줍니다. 채소가 터지지 않게 불 조절이 핵심입니다.
  6. 05
    파스타면 500g굴소스 1큰술면수 300ml간장 1큰술케첩 0.5큰술
    00:00/ 02:00
    익힌 파스타면과 면수 1.5국자를 넣고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 0.5큰술을 넣어 1~2분간 버무려 소스가 잘 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  7. 06
    마요네즈 0.5큰술후추 0.5작은술
    후추를 듬뿍 뿌리고 구운 계란후라이를 올린 후 마요네즈를 뿌려 완성합니다. 토핑으로 풍미와 식감을 더해 먹기 좋게 플레이팅합니다.