오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
류수영의 5분 컷 김치볶음밥
멸치액젓으로 감칠맛을 극대화하고 설탕으로 신맛을 잡은 류수영표 초간단 김치볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치125g1,875원
대파0.5대200원
식용유30ml180원
설탕2큰술80원
멸치액젓2큰술180원
밥1공기300원
김치국물30ml150원
계란2개1,000원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분939kcal
열량
26g
단백질
112g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00김치 125g대파 0.5대김치는 너무 잘게 자르지 않고 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 대파도 송송 썰어 준비합니다.
- 01식용유 30ml대파 0.5대프라이팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파를 넣어 파기름을 충분히 냅니다.
- 02멸치액젓 2큰술김치 125g설탕 2큰술파기름에 설탕 2큰술과 멸치액젓 2큰술을 넣어 양념 베이스를 만듭니다. 설탕이 들어가야 김치의 신맛을 잡고 감칠맛이 살아납니다.
- 03김치 125g준비한 김치를 넣고 중불에서 은근하게 익힙니다. 센 불에서 볶으면 김치가 탈 수 있으니 주의하며 자작하게 끓이듯 볶습니다.
- 04김치국물 30ml밥 1공기밥을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 볶아줍니다. 이때 김치국물을 추가하여 풍미와 색감을 더합니다.
- 05김가루 1큰술밥 1공기볶음밥을 팬에 넓게 펴서 살짝 눌어붙게 만듭니다. 계란후라이와 김가루를 곁들여 마무리합니다.
