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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

계란폭탄 야채김밥

얇게 채 썬 계란 지단을 산처럼 쌓아 넣어 폭신한 식감과 고소한 풍미가 일품인 프리미엄 김밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란폭탄 야채김밥
Fig. 01 · 계란폭탄 야채김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1장200원
1공기300원
계란 지단3줌500원
우엉 조림5줄기800원
당근1개800원
시금치100g1,000원
단무지50g250원
김밥용 햄1개300원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 4,750 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
755kcal
열량
30g
단백질
103g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    참기름 1큰술소금 0.5큰술 1장 1공기
    고슬고슬하게 지은 밥에 소금과 참기름을 넣어 밑간을 한 뒤, 김의 4/5 지점까지 얇고 고르게 펴 바릅니다. 밥을 얇게 깔아야 속재료의 맛이 더 잘 느껴집니다.
  2. 01
    우엉 조림 5줄기시금치 100g단무지 50g당근 1개 1공기
    밥 위에 우엉 조림, 햄, 단무지, 볶은 당근, 데친 시금치를 차례대로 넉넉히 올립니다. 재료들이 한데 어우러지도록 중앙에 가지런히 배치합니다.
  3. 02
    계란 지단 3줌 1공기
    얇게 채 썬 계란 지단을 다른 재료들이 보이지 않을 정도로 아주 수북하게 쌓아 올립니다. 이 김밥의 가장 핵심적인 비법이자 포인트입니다.
  4. 03
    1장
    양손으로 재료를 단단히 감싸 쥐고 김을 돌돌 말아줍니다. 속재료가 매우 많으므로 옆으로 터지지 않도록 적당한 압력을 주어 말아야 합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술 1공기
    완성된 김밥 표면에 참기름을 골고루 발라 윤기를 내고, 일정한 두께로 썰어 접시에 담아 마무리합니다.

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