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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

마늘 간장 계란후라이

마늘향에 새콤달콤한 쯔유 양념이 스며든 부드러운 계란후라이. 밥과 함께 먹기 좋은 간단 반찬.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘 간장 계란후라이
Fig. 01 · 마늘 간장 계란후라이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
다진마늘1스푼210원
계란3개1,500원
쯔유30ml360원
식초2큰술60원
설탕1큰술40원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
341kcal
열량
20g
단백질
25g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    00:00/ 00:30
    프라이팬에 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아 향을 내 바닥에 골고루 펴줍니다. 중불에서 30초 정도 볶아 마늘이 노릇해지면 좋습니다. 이렇게 하면 마늘 향이 강하게 배어듭니다.
  2. 01
    계란 3개
    계란 3개를 깨서 프라이팬에 넣어줍니다. 노른자가 터지지 않게 조심히 부어 마늘 위에 올립니다. 계란이 퍼지지 않도록 합니다.
  3. 02
    계란 3개쯔유 30ml식초 2큰술설탕 1큰술
    쯔유 2스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼을 섞어 프라이팬에 부어줍니다. 양념이 계란을 잠길 정도로 넉넉히 들어가야 간이 잘 배입니다. 약불로 줄입니다.
  4. 03
    청양고추 1개홍고추 1개
    청양고추 1개와 홍고추 1개를 얇게 썰어 프라이팬에 넣습니다. 매운맛을 더해줍니다. 고추가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  5. 04
    계란 3개
    00:00/ 05:00
    약불에서 양념이 자작하게 줄어들 때까지 졸입니다. 3~5분 정도 끓여 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 계란이 양념에 스며들어 완성됩니다.