오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
와사비 드레싱 연어 샐러드
이 샐러드는 아삭아삭 씹히는 엔다이브의 신선한 식감과 부드럽고 크리미한 아보카도, 달콤 상큼한 오렌지와 사과의 과즙이 훈제연어의 고소하고 부드러운 맛과 조화를 이룹니다. 톡 쏘는 와사비 드레싱이 입안을 개운하게 자극하며, 라임의 산미와 딜의 상큼한 허브 향, 사워크림의 부드러운 크리미함이 어우러져 풍부하고 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 올리브유의 고급스러운 향기가 더해져 전체적으로 가볍고 건강한 느낌을 줍니다. 홈파티에서 손님들을 초대해 가볍게 즐기기 좋거나, 와인 한 잔 곁들인 안주로, 혹은 다이어트 중인 날의 상쾌한 저녁 식사로 안성맞춤입니다. 한 입 베어 물 때마다 과일의 즙이 터지며 연어의 풍미가 퍼지는 그 맛이 정말 먹음직스럽습니다.
글 · 레시피
할매니얼
3.921개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사워크림75ml1,500원
와사비1큰술200원
라임67g1,608원
딜5g750원
후추0.5작은술120원
엔다이브1개800원
오렌지1개1,200원
아보카도1개2,500원
사과1개2,000원
훈제연어100g4,000원
미니순믹스샐러드10g50원
올리브유30ml600원
쪽파5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1118kcal
열량
32g
단백질
75g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 01와사비 1큰술라임 1g사워크림 5ml볼에 사워크림 5큰술과 와사비 1큰술을 넣습니다. 라임 1개를 손으로 살짝 굴려 즙이 잘 나오도록 한 후, 껍질을 얇게 갈아서 넣고 반으로 잘라 즙을 조심스럽게 짜서 넣습니다. 이렇게 하면 드레싱의 산미가 잘 배어들어 상큼한 맛이 살아납니다.
- 02딜 5g후추 0.5작은술딜의 두꺼운 밑동 줄기를 제거하고 잎 부분을 잘게 다져 볼에 넣습니다. 후추 0.5작은술을 약간 뿌린 후, 와사비가 뭉치지 않도록 포크나 주걱으로 부드럽게 골고루 섞어 드레싱을 완성합니다. 섞을 때 크리미한 사워크림이 부드럽게 퍼지도록 천천히 저어주세요.
- 03엔다이브 1개엔다이브의 변색되거나 마른 겉잎을 떼어내고, 밑동 부분을 잘라낸 후 잎을 하나씩 조심스럽게 분리합니다. 아삭한 밑동 부분도 버리지 말고 함께 사용합니다. 이렇게 하면 샐러드의 아삭한 식감이 더 살아납니다.
- 04오렌지 1개오렌지의 위아래를 평평하게 잘라낸 후, 칼로 껍질을 과육이 살짝 보이도록 둥글게 깎아냅니다. 하얀 섬유질 사이에 칼을 넣어 과육 조각만 깨끗이 분리하여 준비합니다. 과육이 투명하고 즙이 풍부하게 나오도록 조심스럽게 다루세요.
- 05아보카도 1개잘 익은 아보카도의 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스합니다. 아보카도가 부드럽고 크리미하게 느껴지도록 칼날을 날카롭게 사용해 주세요. 슬라이스할 때 과육이 뭉개지지 않도록 가볍게 다루는 것이 좋습니다.
- 06사과 1개사과는 갈변을 막기 위해 마지막에 손질합니다. 씨 부분을 제거하고 슬라이스하거나 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 썰자마자 샐러드에 올려 신선한 바삭한 식감을 유지하세요.
- 07엔다이브 0.5개접시에 손질한 엔다이브의 밑동과 큰 잎들을 바닥에 예쁘게 깔아놓고 드레싱을 가볍게 뿌려줍니다. 드레싱이 잎에 살짝 스며들어 촉촉해지도록 골고루 뿌려주세요.
- 08엔다이브 0.5개사과 1개아보카도 1개오렌지 1개훈제연어 100g훈제연어 100g, 아보카도 1개 슬라이스, 사과 1개 조각, 오렌지 1개 과육, 남은 엔다이브 0.5개 잎들을 볼륨감 있게 번갈아 쌓아 올려 샐러드를 완성합니다. 각 재료의 색상과 식감이 잘 드러나도록 층층이 쌓아보세요.
- 09남은 드레싱을 재료들 사이사이 골고루 뿌려줍니다. 재료들의 신선한 색감을 가리지 않도록 소량씩 조심스럽게 뿌려 전체가 촉촉하게 어우러지게 합니다.
- 10미니순믹스샐러드 10g쪽파 5g미니 순 믹스 샐러드 10g를 샐러드 위에 가볍게 올리고, 쪽파 5g를 송송 썰어 후추를 뿌리듯이 살짝 뿌려줍니다. 이렇게 하면 상큼한 허브 향이 더해져 샐러드가 더 풍성해집니다.
- 11올리브유 30ml마지막으로 향긋한 올리브유 30ml를 넉넉하게 뿌려주면 상큼하고 건강한 와사비 드레싱 연어 샐러드가 완성됩니다. 오일이 재료에 스며들어 윤기 나고 부드러운 마무리가 됩니다.
