오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
열무비빔국수
잘 익은 열무김치와 아삭한 오이, 청양고추를 넣어 시원하고 매콤하게 즐기는 여름 별미 비빔국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
있을 잘익은 열무김치200g1,000원
소면200g744원
오이100g780원
청양고추2개127원
고추장은 과하면 터 팝니다1큰술100원
고추가루2큰술200원
진간장1큰술44원
마늘2/3큰술50원
식초2큰술130원
설탕2큰술88원
들기름 모두 좋습니다1큰술200원
시판용냉면육수100ml500원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1051kcal
열량
14g
단백질
99g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개오이 100g오이는 적당한 굵기로 채 썰고, 청양고추는 얇게 동글동글하게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 아삭한 식감과 매콤한 맛이 살아납니다.
- 01진간장 1큰술마늘 2/3큰술식초 2큰술설탕 2큰술볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 마늘, 식초, 설탕, 들기름, 시판 냉면 육수를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 냉면 육수를 넣어야 국수가 퍽퍽하지 않고 촉촉합니다.
- 02완성된 양념장에 준비한 열무김치를 넣고 가볍게 버무려 한쪽에 잠시 둡니다.
- 03소면 200g00:00/ 04:00끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. 물을 넉넉히 부어야 국수가 불지 않고 고르게 익습니다.
- 04소면 200g삶아진 소면은 찬물에 빡빡 비벼 씻어 전분기를 완전히 제거합니다. 얼음물에 담그면 면발이 더욱 탱글해집니다.
- 05청양고추 2개소면 200g오이 100g통깨 약간물기를 뺀 소면을 양념장 볼에 넣고 썰어둔 오이, 청양고추와 함께 가볍게 비벼줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.