오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
마장 중국당면 비빔면
쫄깃한 중국당면을 고소한 땅콩 소스와 매콤한 라오간마 소스에 버무려 먹는 중독성 강한 비빔 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·380 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
중국당면200g3,000원
간장1큰술10원
다진마늘0.5큰술105원
식초1큰술30원
라오간마20g300원
땅콩가루3큰술80원
물50ml50원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1199kcal
열량
13g
단백질
186g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00중국당면 200g물 50ml00:00/ 360:00중국당면을 찬물에 담가 약 6시간 동안 충분히 불려줍니다. 미리 불려두어야 조리 시 면이 골고루 익고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01물 50ml끓는 물에 불린 당면을 넣고 투명해질 때까지 삶아줍니다. 면을 직접 먹어보아 심지가 씹히지 않을 정도로 익었는지 확인하는 것이 가장 정확합니다.
- 02라오간마 20g간장 1큰술식초 1큰술물 50ml잘 익은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺀 뒤 볼에 담습니다. 여기에 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 1큰술, 라오간마 1큰술을 넣어줍니다.
- 03땅콩가루 3큰술물 50ml땅콩가루 3큰술에 물을 조금씩 섞어 걸쭉한 땅콩버터 상태로 만든 뒤 당면 위에 붓습니다. 땅콩 소스를 넉넉히 넣어야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 04땅콩가루 3큰술참기름 1큰술통깨 1큰술마지막으로 통깨와 참기름을 취향껏 뿌린 뒤 양념이 면에 잘 배도록 골고루 버무려 완성합니다. 고수나 땅콩가루를 고명으로 추가하면 더욱 좋습니다.
