오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
맛보장! 간단 오므라이스
비 오는 주말 오후, 아이들과 함께 부엌에서 웃음꽃 피우며 만드는 오므라이스예요. 야채 듬뿍 들어간 따뜻한 볶음밥과 부드러운 특제 소스가 어우러져, 집 안 가득 퍼지는 달콤한 케첩 향에 입맛이 확 돌아요. 바쁜 혼밥 메뉴로도 딱 맞는 간단한 한 끼죠!
글 · 레시피
가루씨
4.233개의 평가
SERVES 1·20 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.3개240원
대파0.1대40원
당근0.2개160원
표고버섯5g100원
슬라이스햄2장600원
식용유38ml225원
밥1공기300원
진간장1큰술100원
케첩3큰술60원
참기름0.5큰술190원
통깨0.1큰술20원
돈까스소스4큰술400원
버터1큰술270원
올리고당1큰술90원
물60ml60원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1344kcal
열량
34g
단백질
127g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01당근 0.2개대파 0.1대슬라이스햄 2장양파 0.3개표고버섯 0.5g양파 1/3개, 대파 1/3대, 당근 슬라이스 3장, 표고버섯 1/2개, 슬라이스 햄 2장을 먹기 좋게 잘게 썰어 준비해요. 야채의 신선한 아삭함이 느껴지도록 칼질을 부드럽게 해보세요, 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있어요.
- 02당근 0.2개대파 0.1대슬라이스햄 2장식용유 2ml양파 0.3개표고버섯 0.5g00:00/ 04:00프라이팬에 식용유 2숟갈을 두르고 썰어둔 대파, 양파, 당근, 표고버섯, 햄을 넣어 달달 볶아주었어요. 야채에서 달콤한 향기와 지글지글 소리가 나며 투명해질 때까지 중불로 3-4분 정도 해주세요, 너무 센 불은 야채가 타버릴 수 있으니 조심하세요.
- 03케첩 2큰술밥 1공기진간장 1큰술참기름 0.5큰술통깨 0.1큰술00:00/ 03:00밥 1공기, 진간장 1숟갈, 케찹 2숟갈, 참기름 1/2숟갈, 통깨 약간을 넣고 케찹이 잘 섞이도록 꼼꼼하게 볶아 볶음밥을 만들어요. 새콤달콤한 케첩 향이 부엌을 가득 채우며 밥알이 고루 코팅될 때까지 2-3분 더 달달 저어주세요, 밥이 너무 덜어뜨지 않게 주걱으로 살살 다루면 더 맛있어요.
- 04계란 2개계란 2개를 그릇에 풀어 부드럽게 저어 준비해요. 계란이 너무 거품이 많이 서지 않도록 가볍게 섞으면 나중에 텍스처가 더 부드러워질 거예요.
- 05계란 2개식용유 0.5ml00:00/ 02:00프라이팬에 식용유를 약간 두르고 계란물을 부어 중약불에서 부쳐주었어요. 계란이 살짝 반숙처럼 50% 정도 익고 부드러운 노란빛이 돌 때까지 1-2분 기다리세요, 완전히 익히면 오므라이스가 딱딱해질 수 있으니 타이밍이 중요해요.
- 06계란 2개밥 1공기덜 익은 계란 위에 볶음밥을 올리고, 불을 끈 후 계란으로 밥을 포근하게 감싸거나 덮어 모양을 예쁘게 만들어요. (그릇에 옮겨 담아도 좋습니다) 따뜻한 계란이 밥을 안아주는 느낌이 너무 사랑스러워요, 조심스럽게 다루면 완벽한 삼각형 모양이 나올 거예요.
- 07케첩 1큰술돈까스소스 4큰술물 60ml버터 1큰술올리고당 1큰술00:00/ 01:00오므라이스 소스를 만들어요. 팬에 돈까스소스 4숟갈, 케찹 1숟갈, 버터 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 물 4숟갈(60ml)을 넣고 중불에서 1분 미만으로 끓여 걸쭉하게 해주세요. 버터가 녹아 부드럽고 풍부한 향이 나며 소스가 끈적하게 될 때까지 저어가며, 버터는 취향에 따라 생략해도 좋아요.
- 08완성된 오므라이스를 접시에 담고 만든 소스를 듬뿍 뿌려주었어요. 소스가 스며들어 부드럽고 달콤한 맛이 입안에 퍼지죠. 취향에 따라 마요네즈나 파슬리 가루를 살짝 추가하면 더 고급스러운 느낌으로 즐길 수 있어요.
