오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
한고은 다이어트 에그 샐러드 (업그레이드 버전)
배우 한고은의 레시피를 업그레이드한 건강식으로, 마요네즈 대신 그릭요거트를 사용해 칼로리를 낮추고 아삭한 오이와 담백한 계란의 조화가 일품인 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
크래미 맛살4개800원
삶은 계란4알1,000원
그릭요거트45g900원
홀그레인머스타드2큰술600원
오이1개800원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분243kcal
열량
19g
단백질
16g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00크래미 맛살 4개크래미 맛살 4개를 결대로 찢은 뒤 칼로 잘게 다져 준비합니다. 입자가 너무 고우면 식감이 죽을 수 있으니 0.5cm 정도의 크기로 다지는 것이 좋습니다.
- 01오이 1개오이 1개는 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤 숟가락으로 씨를 파내고 잘게 다집니다. 씨를 제거해야 수분이 덜 나와 샐러드가 질척이지 않고 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02삶은 계란 4알볼에 완숙으로 삶은 계란 4알을 넣고 포크로 으깨줍니다. 흰자와 노른자가 섞이도록 으깨되 덩어리가 약간 남아야 씹는 맛이 살아나 더욱 맛있습니다.
- 03그릭요거트 45g알룰로스 1큰술식초 1큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술으깬 계란에 그릭요거트 3큰술, 홀그레인 머스타드 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣습니다. 마요네즈 대신 요거트를 넣어 칼로리를 낮추고 담백하면서도 새콤한 맛을 더합니다.
- 04오이 1개양념한 계란에 다져둔 크래미와 오이를 모두 넣고 골고루 섞어 마무리합니다. 완성된 샐러드는 빵 사이에 듬뿍 넣어 샌드위치로 즐기거나 그냥 먹어도 훌륭한 다이어트 한 끼가 됩니다.