오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
브로콜리 두부무침
담백한 두부와 아삭한 브로콜리를 들기름에 무쳐 고소함을 극대화한 건강 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
브로콜리1개1,500원
두부1모1,980원
식초약간50원
소금1큰술38원
맛소금2꼬집9원
다진 마늘0.5티스푼13원
들기름약간100원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분229kcal
열량
16g
단백질
10g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00브로콜리 1개00:00/ 10:00브로콜리를 식초물에 10분간 담가 불순물을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.
- 01브로콜리 1개브로콜리를 한입 크기로 썰어줍니다. 줄기 부분은 겉껍질을 벗겨내고 썰어야 질기지 않고 식감이 좋습니다.
- 02브로콜리 1개00:00/ 01:30김이 오른 찜기에 손질한 브로콜리를 넣고 1분 30초간 가볍게 쪄줍니다. 속대가 투명해지면 알맞게 익은 것입니다.
- 03브로콜리 1개찐 브로콜리를 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 다음, 채반에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
- 04두부 1모소금 1큰술냄비에 물을 끓여 소금 1큰술을 넣고 두부를 가볍게 데쳐낸 뒤, 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 05다진 마늘 0.5티스푼브로콜리 1개맛소금 2꼬집볼에 브로콜리를 담고 맛소금 2꼬집과 다진 마늘 0.5티스푼을 넣어 먼저 골고루 버무려 밑간을 합니다.
- 06브로콜리 1개들기름 약간두부 1모물기를 뺀 두부와 들기름을 넣고 두부를 으깨가며 브로콜리와 함께 조물조물 무쳐줍니다.
- 07소금 1큰술통깨 약간마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. 간이 부족하다면 소금을 추가하여 조절합니다.
