오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
추억의 매콤달콤 순대강정
바삭하게 튀겨낸 순대와 쫄깃한 떡에 매콤달콤한 특제 소스를 버무려 만든 추억의 간식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순대500g6,000원
떡100g500원
감자전분4.5큰술302원
식용유넉넉하게500원
고추장1큰술166원
케첩1.5큰술222원
물엿3큰술309원
양조간장0.5큰술62원
설탕0.5큰술22원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
물50ml15원
식초0.3큰술19원
참깨약간100원
당면적당량800원
전분적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분643kcal
열량
18g
단백질
177g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00순대 500g당면 적당량순대를 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썹니다. 너무 얇게 썰면 조리 중에 당면이 튀어나와 터질 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 01감자전분 4.5큰술식용유 넉넉하게순대 500g전분 적당량떡 100g비닐봉지에 썬 순대와 떡, 감자전분을 넣고 공기를 넣어 흔들어 전분 옷을 골고루 입힙니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분 옷을 입힌 재료를 넣어 겉면이 바삭해질 때까지 튀기듯 구운 뒤 건져냅니다.
- 02다진 마늘 1큰술양조간장 0.5큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술케첩 1.5큰술물엿 3큰술설탕 0.5큰술물 50ml팬에 고추장 1큰술, 케첩 1.5큰술, 물엿 3큰술, 양조간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 50ml를 넣고 중불에서 보글보글 끓여 소스를 만듭니다.
- 03순대 500g떡 100g소스가 끓어오르면 튀겨두었던 순대와 떡을 모두 넣습니다. 양념이 재료 겉면에 골고루 묻도록 주걱으로 빠르게 버무리며 볶아줍니다.
- 04식초 0.3큰술참깨 약간불을 끄고 식초 0.3큰술과 참깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다. 마지막에 넣는 식초가 소스의 감칠맛과 풍미를 살려줍니다.









