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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤새콤 골뱅이무침

쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 매콤새콤한 양념장에 버무려 입맛을 돋우는 최고의 술안주입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤새콤 골뱅이무침
Fig. 01 · 매콤새콤 골뱅이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
골뱅이400g10,000원
양파100g200원
당근50g175원
오이100g780원
양배추60g183원
대파60g77원
청양고추15g201원
북어채30g1,500원
고추장80g680원
설탕50g175원
식초60g270원
고춧가루3g83원
참기름8g146원
소금3g8원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
13709kcal
열량
354g
단백질
129g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 3g고추장 80g참기름 8g설탕 50g식초 60g소금 3g
    깨소금을 제외한 고추장, 황설탕, 식초, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 참기름을 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    청양고추 15g골뱅이 400g양배추 60g양파 100g당근 50g오이 100g
    골뱅이는 먹기 좋은 크기로 세로로 길게 자르고, 양파와 양배추는 채 썹니다. 오이와 당근은 반으로 갈라 편 썰고, 청양고추는 어슷하게 썹니다.
  3. 02
    골뱅이 400g북어채 30g
    북어채는 골뱅이 통조림 국물에 살짝 적셔 부드럽게 준비합니다.
  4. 03
    골뱅이 400g북어채 30g
    볼에 손질한 채소와 골뱅이, 북어채를 넣고 미리 만든 양념장을 부어 골고루 버무립니다. 이때 너무 세게 치대면 채소에서 물이 나오므로 살살 버무리는 것이 중요합니다.
  5. 04
    소금 3g
    완성된 골뱅이무침을 접시에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

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