오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
동남아식 마늘볶음밥
고소한 마늘 기름에 밥을 볶아낸 동남아 스타일 볶음밥으로 짭짤하고 향긋한 맛이 특징입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어요.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘10개1,000원
쪽파40g400원
밥1공기300원
멸치액젓2큰술180원
올리브오일0.5큰술150원
이 레시피에 약 2,030원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분432kcal
열량
12g
단백질
78g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00마늘 10개쪽파 40g마늘 10개를 잘게 다져주세요. 쪽파 2뿌리를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01올리브오일 0.5큰술마늘 10개프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 중약불로 걸러낸 마늘을 넣어 천천히 기름을 내줍니다. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아 고소한 향을 내야 합니다.
- 02멸치액젓 2큰술마늘 10개쪽파 40g마늘이 갈색으로 변하면 썰어둔 쪽파를 넣고 멸치액젓 2스푼을 추가해 재료를 잘 섞어줍니다. 쪽파가 살짝 볶아지며 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03마늘 10개밥 1공기00:00/ 02:00밥 한 공기를 넣고 주걱으로 빠르게 저어가며 볶아줍니다. 밥알이 고루 코팅되고 마늘 향이 배어들 때까지 약 2분간 중약불로 볶으면 완성입니다. 불을 세게 하지 말고 재료가 타지 않게 주의하세요.