오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
치킨마요덮밥
퍽퍽한 남은 닭가슴살을 잘게 찢어 볶아 크리미한 마요네즈 소스와 아삭한 양파, 부드러운 스크램블 에그가 어우러진 간단한 한끼 덮밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
양파0.5개400원
계란1개500원
닭고기100g700원
식용유5ml30원
간장1큰술50원
올리고당3큰술270원
마요네즈2큰술240원
굴소스1큰술180원
김1장200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1041kcal
열량
34g
단백질
136g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00남은 치킨에서 살코기만 골라내 한입 크기로 잘게 찢어줍니다. 이렇게 잘게 찢으면 치킨의 간이 더 잘 배어 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 0100:00/ 01:00기름을 두른 팬에 찢은 치킨을 넣고 포크로 포크툭하게 볶아줍니다. 치킨 표면이 바삭해질 때까지 중불에서 1분 정도 볶아 누린내를 제거합니다.
- 02양파 0.5개양파 반 개를 도톰하게 1cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 도톰하게 썰면 볶을 때 아삭한 식감이 살아납니다.
- 03올리고당 3큰술양파 0.5개간장 1큰술00:00/ 00:30기름 두른 팬에 양파를 넣고 중불에서 볶다가 양파가 반투명해지면 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 소스가 양파에 배어들 때까지 30초 정도 볶습니다.
- 04계란 1개00:00/ 00:30별도 팬에 약불로 예열한 후 계란 1개를 잘 풀어 부어 부드럽게 스크램블 에그로 만들어줍니다. 약불에서 30초간 저어가며 덩어리지지 않게 섞어 크리미한 식감을 살려줍니다.
- 05올리고당 3큰술마요네즈 2큰술굴소스 1큰술소스를 만들기 위해 마요네즈 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술을 섞어 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 소스가 고르게 섞이면 바로 사용합니다.
- 06마요네즈 2큰술양파 0.5개밥 1공기김 1장밥 한 공기에 스크램블 에그를 동그랗게 올리고 볶은 양파를 수북하게 쌓은 후 치킨 한 줌을 크게 올려줍니다. 김으로 데코레이션하고 소스를 넉넉히 뿌린 후 마요네즈를 추가로 살짝 뿌려 완성합니다.
