수비드 부채살 스테이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] (주)비알비에프앤비 솔트에이징 유산균 숙성 부채살, 300g, 1개

21,000원

100g당 7,000원

1++등급 특수부위, 600g, 1세트

43,310원

100g당 7,218원무료배송

미국산 초이스 부채살 스테이크 (냉장)

29,990원

베스트밀 호주산 부채살 1.2kg (300g x 4팩) 구이용 고단백 캠핑 소고기

34,800원

100g당 725원무료배송

[로켓프레시] 호주산 부채살 스테이크 (냉장)

31,990원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

오가닉프렌즈 국내산 정성 마늘 가루, 1개, 100g

8,900원

100g당 8,900원

바른미각 마늘 분말

6,060원

마늘분말

10,090원

곰곰 마늘분말

7,350원

이슬나라 마늘분말

12,500원

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1. 00
   마늘분말 약간부채살 1덩어리소금 약간후추 약간

   부채살 스테이크용 고기를 준비하여 소금, 후추, 마늘분말을 앞뒤로 골고루 뿌려 시즈닝합니다. 마늘분말은 입자가 있는 그래뉼레이티드 타입을 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다.
2. 01
   시즈닝이 끝난 고기를 수비드 전용 진공포장팩에 넣고 진공포장기를 사용하여 내부의 공기를 완전히 제거한 뒤 밀봉합니다.
3. 02
   수비드 컨테이너에 물을 넉넉히 담고 수비드 머신을 장착한 후, 목표 온도를 60도로 설정하여 물을 데워줍니다.
4. 03
   부채살 1덩어리

   00:00/ 60:00

   물이 설정 온도인 60도에 도달하면 진공 포장된 부채살을 넣고 1시간 동안 수비드 조리를 진행합니다.
5. 04
   조리가 완료되면 팩을 개봉하여 고기를 꺼내고, 육즙을 가볍게 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아 완성합니다.