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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

비린내 없이 오독오독 꼬들한 미역줄기볶음

미역줄기를 데쳐 비린내를 제거하고 오독오독한 식감으로 볶아낸 요리

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍽️ 혼밥
비린내 없이 오독오독 꼬들한 미역줄기볶음
Fig. 01 · 비린내 없이 오독오독 꼬들한 미역줄기볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
미역줄기500g2,500원
양파적당히200원
당근적당히100원
식용유적당량50원
들기름2스푼100원
마늘1스푼50원
맛술3스푼30원
참치액젓1.5스푼100원
국간장3스푼50원
통깨취향껏50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
192kcal
열량
6g
단백질
16g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    미역줄기 500g
    00:00/ 00:20
    미역줄기 500g을 세 번 이상 물에 헹구어 소금기를 제거합니다. 비린내 제거를 위해 끓는 물에 20초간 데친 후 바로 찬물에 옮겨 식혀주세요.
  2. 01
    양파 적당히당근 적당히
    양파와 당근을 얇게 채썰어 준비합니다. 색을 내는 정도만 사용하세요.
  3. 02
    식용유 적당량들기름 2스푼마늘 1스푼
    프라이팬에 식용유 1스푼과 들기름 2스푼을 넣고 마늘 1스푼을 가득 넣어 약불에서 타지 않게 볶아주세요.
  4. 03
    미역줄기 500g
    미역줄기를 추가하고 강불로 올려 딱딱 소리가 날 때까지 볶아 오독오독한 식감을 살려주세요.
  5. 04
    참치액젓 1.5스푼국간장 3스푼맛술 3스푼
    준비된 야채를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 맛술 1스푼, 참치액젓 0.5스푼, 국간장 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
  6. 05
    통깨 취향껏
    마지막으로 통깨를 취향껏 뿌려 완성합니다.

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