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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대패삼겹 감자탕

대패삼겹살의 고소한 기름기가 감자와 김치에 배어든 얼큰하고 진한 감자탕. 들깨가루로 고소함을 더한 한 그릇.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
대패삼겹 감자탕
Fig. 01 · 대패삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살200g2,636원
감자적당량800원
200ml58원
사골육수적당량300원
김치200g1,940원
다진마늘1스푼100원
고추장적당량400원
된장1.5스푼250원
삼치2스푼600원
고춧가루1.5스푼200원
대파적당량200원
청양고추2개127원
소금약간50원
깻잎10장495원
들깨가루적당량500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
931kcal
열량
42g
단백질
48g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g
    대패삼겹살 200g을 냄비에 넣고 볶아 기름을 충분히 빼냅니다. 기름이 올라올 때까지 중불에서 천천히 익혀 고소함을 살려줍니다.
  2. 01
    사골육수 적당량감자 적당량 200ml
    감자를 넣고 물 200cc와 사골육수를 부어 끓입니다. 감자가 익을 때까지 센 불에서 시작해 국물이 끓어오르게 합니다.
  3. 02
    김치 200g
    김치 200g을 넣고 한 번 더 끓여 김치의 신맛과 감칠맛이 우러나게 합니다.
  4. 03
    다진마늘 1스푼고춧가루 1.5스푼청양고추 2개고추장 적당량된장 1.5스푼대파 적당량
    다진마늘 1스푼, 고추장, 된장 1.5스푼, 삼치액 2스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 풀어줍니다. 대파와 청양고추 2개를 추가해 매운맛을 조절합니다.
  5. 04
    들깨가루 적당량소금 약간깻잎 10장
    소금을 살짝 넣어 간을 맞추고 깻잎 10장을 넣습니다. 마지막으로 들깨가루를 넣어 고소한 풍미를 더합니다.