오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹 감자탕
대패삼겹살의 고소한 기름기가 감자와 김치에 배어든 얼큰하고 진한 감자탕. 들깨가루로 고소함을 더한 한 그릇.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대패삼겹살200g2,636원
감자적당량800원
물200ml58원
사골육수적당량300원
김치200g1,940원
다진마늘1스푼100원
고추장적당량400원
된장1.5스푼250원
삼치2스푼600원
고춧가루1.5스푼200원
대파적당량200원
청양고추2개127원
소금약간50원
깻잎10장495원
들깨가루적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분931kcal
열량
42g
단백질
48g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 200g대패삼겹살 200g을 냄비에 넣고 볶아 기름을 충분히 빼냅니다. 기름이 올라올 때까지 중불에서 천천히 익혀 고소함을 살려줍니다.
- 01사골육수 적당량감자 적당량물 200ml감자를 넣고 물 200cc와 사골육수를 부어 끓입니다. 감자가 익을 때까지 센 불에서 시작해 국물이 끓어오르게 합니다.
- 02김치 200g김치 200g을 넣고 한 번 더 끓여 김치의 신맛과 감칠맛이 우러나게 합니다.
- 03다진마늘 1스푼고춧가루 1.5스푼청양고추 2개고추장 적당량된장 1.5스푼대파 적당량다진마늘 1스푼, 고추장, 된장 1.5스푼, 삼치액 2스푼, 고춧가루 1.5스푼을 넣고 풀어줍니다. 대파와 청양고추 2개를 추가해 매운맛을 조절합니다.
- 04들깨가루 적당량소금 약간깻잎 10장소금을 살짝 넣어 간을 맞추고 깻잎 10장을 넣습니다. 마지막으로 들깨가루를 넣어 고소한 풍미를 더합니다.

