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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

초기 이유식 소고기 큐브

초기 이유식의 핵심 단백질원인 소고기를 부드럽게 삶아 곱게 갈아낸 큐브 레시피입니다. 한 번에 만들어 냉동 보관하면 매번 고기를 삶는 번거로움 없이 간편하게 이유식을 준비할 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 16·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
초기 이유식 소고기 큐브
Fig. 01 · 초기 이유식 소고기 큐브사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

16인분
소고기 우둔살200g6,000원
500ml500원
소고기 육수80ml100원
이 레시피에 약 6,600 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
16kcal
열량
3g
단백질
0g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    소고기 우둔살 200g 500ml
    00:00/ 10:00
    소고기 우둔살 200g을 준비하여 찬물에 10분간 담가 핏물을 제거합니다. 누린내를 없애고 철분 손실을 최소화하기 위해 너무 길지 않게 담가두는 것이 중요합니다.
  2. 01
    500ml
    냄비에 물 500ml를 넣고 끓어오르면 핏물을 뺀 고기를 넣습니다. 센 불에서 끓이며 위로 떠오르는 거품과 불순물을 수시로 걷어내야 깔끔한 맛이 납니다.
  3. 02
    500ml
    00:00/ 05:00
    불순물을 제거한 후 중불로 줄여 고기가 속까지 완전히 익을 때까지 약 3~5분간 더 삶아줍니다. 다 삶은 후 고기를 삶은 육수는 버리지 말고 따로 식혀서 준비합니다.
  4. 03
    삶은 소고기를 채망에 건져 한김 식힌 후, 믹서기에 넣고 갈기 좋은 크기로 작게 썰어줍니다.
  5. 04
    믹서기에 썬 고기와 식혀둔 육수 70~80ml를 넣고 곱게 갈아줍니다. 아기의 월령이나 선호하는 입자감에 따라 육수의 양을 조절하여 농도를 맞춥니다.
  6. 05
    완성된 소고기 페이스트를 이유식 큐브 틀에 10g씩 소분하여 담습니다. 냉동실에서 얼린 후 큐브가 완성되면 밀폐 용기에 옮겨 보관하며 필요할 때마다 꺼내 사용합니다.