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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양배추 전

부드럽고 쫄깃한 식감으로 입에 거슬림 없이 즐길 수 있는 양배추 요리. 베이컨과 바질페스토로 풍미를 더해 피자나 오코노미야키 같은 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 전
Fig. 01 · 양배추 전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.3개1,200원
달걀2개400원
베이컨30g900원
올리브유10ml200원
바질페스토1.3큰술650원
버터0.7큰술189원
그라나 파다노5g180원
바질5g750원
잠봉80g4,000원
소금0.1큰술4원
후추0.2작은술48원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
784kcal
열량
40g
단백질
23g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개
    양배추 썩은 부분을 제거하고 최대한 얇게 채썰어 준비합니다. 이렇게 얇게 썰어야 볶을 때 빨리 익고 입에 거슬림 없이 부드러운 식감이 납니다.
  2. 01
    올리브유 10ml양배추 0.3개베이컨 30g
    00:00/ 03:00
    코팅 팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 베이컨을 먼저 볶다가 양배추를 넣고 중불에서 저어가며 볶아 양배추가 투명해질 때까지 약 3분간 계속합니다. 베이컨 기름이 양배추에 스며들어 풍미가 배어들게 합니다.
  3. 02
    양배추 0.3개달걀 2개버터 0.7큰술
    00:00/ 01:00
    달걀 2개를 잘 풀어 양배추 위에 고르게 뿌리고 모양을 동그랗게 잡아줍니다. 중불로 뒤집은 후 팬 가장자리에 버터를 넣어 녹여 전체에 스며들게 하며 1분간 더 구워 풍미를 높입니다.
  4. 03
    바질페스토 1.3큰술양배추 0.3개바질 5g잠봉 80g소금 0.1큰술후추 0.2작은술
    구운 양배추 전 위에 바질페스토를 고르게 바르고 그라나파다노를 갈아 뿌린 후 잠봉 4ea와 바질을 올려 마무리합니다. 소금과 후추로 간을 살짝 맞춰 완성합니다.

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