오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
맛있다고 소문난 윤남노라면
진한 짬뽕스러운 국물에 배추의 달큰한 맛이 가득 어우러진 라면. 배추가 핵심 킥포인트로 식감을 더해줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유5ml30원
고춧가루1작은술90원
신라면 스프1봉지200원
신라면 건더기1봉지100원
간장1스푼5원
물500ml500원
신라면 면1봉지600원
배추300g600원
다진마늘5g1,050원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분744kcal
열량
24g
단백질
129g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00신라면 스프 1봉지고춧가루 1작은술식용유 5ml물 500ml냄비에 식용유 약간을 두르고 고춧가루 1스푼과 신라면 스프 1봉지, 건더기 1봉지를 넣습니다. 약불에서 타지 않게 볶아 고춧가루가 기름에 녹아들어 색이 진해질 때까지 저어줍니다. 이렇게 볶아야 라면 국물이 깊고 진해집니다.
- 01간장 1스푼00:00/ 00:10간장 1스푼을 넣고 약간 더 볶아줍니다. 간장이 스프와 섞여 향이 올라오면 불을 세게 하지 말고 10초 정도만 저어줍니다. 이 단계에서 간이 배어들어 짬뽕 같은 자극적인 맛이 살아납니다.
- 02신라면 면 1봉지배추 300g물 500ml00:00/ 03:00물을 500ml 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓어 오르면 신라면 면 1봉지와 배추 2장을 길게 찢어 넣습니다. 배추가 부드러워지고 국물이 다시 끓기 시작할 때까지 3분 정도 끓입니다.
- 03배추 300g물 500ml00:00/ 00:30마무리로 다진 마늘 약간을 뿌려줍니다. 불을 끄고 30초 정도 우려내면 마늘이 국물에 스며들어 풍미가 더해집니다. 이렇게 하면 배추의 달큰함과 짬뽕 국물이 완벽하게 어우러집니다.
