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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 찹쌀 닭찜

쫀득한 찹쌀과 촉촉하고 부드러운 닭다리살이 어우러진 여름철 별미 보양식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
이연복 찹쌀 닭찜
Fig. 01 · 이연복 찹쌀 닭찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살적당량3,000원
대파반개-
청양고추2개127원
간장2큰술100원
맛술2큰술117원
굴소스3.5큰술513원
후추약간50원
알룰로스1큰술105원
찹쌀적당량500원
고춧가루1.5큰술311원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
73kcal
열량
26g
단백질
65g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    고춧가루 1.5큰술굴소스 3.5큰술후추 약간찹쌀 적당량
    00:00/ 30:00
    찹쌀은 30분간 충분히 불린 뒤, 블렌더로 살짝 갈거나 도구로 으깨어 준비합니다. 고춧가루, 후추, 굴소스 1.5큰술을 넣고 고루 버무려 찹쌀 양념을 완성합니다.
  2. 01
    닭다리살 적당량청양고추 2개알룰로스 1큰술굴소스 3.5큰술대파 반개간장 2큰술맛술 2큰술후추 약간
    닭다리살에 대파 반 개, 청양고추 2개, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 알룰로스 1큰술, 후추 약간을 넣어 밑간을 합니다.
  3. 02
    찹쌀 적당량
    00:00/ 35:00
    준비된 닭고기와 양념한 찹쌀을 찜기에 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 이후 불을 중약불로 줄여 25분간 더 쪄내어 속까지 완전히 익힙니다.

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