오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
하이 프로틴 치킨 알프레도
크리미한 소스와 육즙 가득한 닭고기가 어우러진 고단백 파스타. 저지방 코티지 치즈와 그릭 요거트로 부드럽고 영양 균형 잡힌 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 6·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
닭가슴살1000g10,000원
양파0.5개400원
버섯150g2,250원
다진 마늘10g50원
레몬즙1큰술150원
파마산 치즈50g2,500원
코티지 치즈300g4,000원
그릭 요거트200g3,000원
치킨 브로스150ml500원
이탈리안 시즈닝5g100원
파스타500g5,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분688kcal
열량
84g
단백질
67g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 1000g닭가슴살을 한입 크기로 균일하게 썰어 육즙이 빠지지 않도록 주의합니다. 이렇게 썰면 고기가 부드럽고 촉촉하게 익습니다. 키친타월로 물기를 제거해 튀김 효과를 높입니다.
- 01이탈리안 시즈닝 5g레몬즙 1큰술00:00/ 10:00썬 닭고기에 이탈리안 시즈닝과 소금을 뿌려 골고루 버무려 10분간 재워둡니다. 양념이 스며들어 고기의 맛이 배어들게 합니다. 레몬즙 약간을 추가해 신선한 풍미를 더합니다.
- 02양파 0.5개양파 반 개를 고든 램지 방법으로 뿌리 끝을 잘라 안쪽을 아래로 향하게 놓고 세로로 썰어 눈물이 덜 나게 합니다. 얇게 슬라이스하여 볶기 쉽게 준비합니다. 이 방법으로 양파의 자극 성분이 날아갑니다.
- 03다진 마늘 10g버섯 150g버섯 150g을 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 다진 마늘 약간을 곁들여 채소를 한데 모읍니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 빠르게 익습니다.
- 04파마산 치즈 50g코티지 치즈 300g그릭 요거트 200g치킨 브로스 150ml코티지 치즈 300g, 그릭 요거트 200g, 파마산 치즈 50g, 치킨 브로스 150ml을 블렌더에 넣고 크리미한 소스로 만듭니다. 부드럽게 갈아 걸쭉해질 때까지 섞습니다. 이 소스가 저지방 알프레도 비결입니다.
- 05양파 0.5개버섯 150g00:00/ 08:00중불에 올린 팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 넣어 노릇노릇해질 때까지 5분간 볶습니다. 한 면이 익으면 뒤집어 내부까지 익히며 육즙을 가둡니다. 양파와 버섯을 추가해 3분 더 볶아 향을 냅니다.
- 0600:00/ 02:00소스를 팬에 부어 중약불로 저어가며 끓여 걸쭉해집니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 2분간 재워 맛을 배입니다. 이 타이밍을 놓치면 소스가 분리될 수 있습니다.
- 07파스타 500g00:00/ 11:00별도의 냄비에 물을 끓여 파스타를 포장지 지침대로 8-10분 데쳐 익힙니다. 물기를 빼고 소스 팬에 넣어 잘 버무려 그릇에 담습니다. 파스타가 소스를 잘 흡수하도록 1분 더 저어 완성합니다.

