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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

남보라의 차돌박이 숙주찜

차돌박이와 아삭한 숙주, 신선한 채소를 한 번에 쪄내어 건강하고 담백하며, 매콤새콤한 소스로 감칠맛을 더한 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
남보라의 차돌박이 숙주찜
Fig. 01 · 남보라의 차돌박이 숙주찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
숙주나물150g500원
부추30g576원
차돌박이200g5,556원
표고버섯4개2,276원
파프리카2/3개994원
청양고추1개64원
설탕1큰술44원
간장3큰술100원
식초1큰술65원
맛술2큰술117원
다진마늘1큰술65원
1큰술4원
소금약간10원
후추약간10원
이 레시피에 약 10,381 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1190kcal
열량
41g
단백질
47g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파프리카 2/3개부추 30g
    부추 30g은 4등분으로 썰어 준비합니다. 파프리카는 채 썰어 부추와 길이를 맞춰줍니다.
  2. 01
    표고버섯 4개
    표고버섯은 표면에 십자 모양이나 하트 모양으로 칼집을 내어 모양을 냅니다.
  3. 02
    1큰술
    찜기에 물을 붓고 찜판을 올린 뒤, 씻어둔 숙주 150g을 바닥에 깔아줍니다.
  4. 03
    차돌박이 200g표고버섯 4개파프리카 2/3개부추 30g
    숙주 위에 파프리카, 부추, 표고버섯을 올리고 반대편에는 차돌박이 200g을 펼쳐 올립니다.
  5. 04
    소금 약간후추 약간
    00:00/ 15:00
    소금과 후추를 적당량 뿌린 후 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 쪄냅니다.
  6. 05
    청양고추 1개설탕 1큰술간장 3큰술식초 1큰술맛술 2큰술 1큰술
    청양고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다집니다. 볼에 설탕, 간장, 식초, 맛술, 다진 마늘, 물, 다진 청양고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 섞어 소스를 완성합니다.

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