오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
황태로만 뽀얗고 진하게 끓이는 황태국
황태를 볶지 않고 들기름과 함께 끓여 사골처럼 뽀얗고 진한 국물 맛을 내는 황태국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
황태채60g3,600원
물500ml145원
들기름1스푼200원
다진 마늘0.5스푼50원
멸치액젓2스푼100원
소금약간10원
미원1꼬집6원
후추취향껏20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분164kcal
열량
23g
단백질
2g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00황태채 60g물 500ml황태채는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 짜지 않고 그대로 건져내어 먹기 좋은 크기로 가위로 자릅니다.
- 01황태채 60g들기름 1스푼물 500ml00:00/ 10:00냄비에 손질한 황태채와 들기름 1스푼, 물 500ml를 넣고 강불에서 10분간 끓입니다.
- 02물 500ml00:00/ 30:0010분 뒤 남은 물 700ml를 추가하고 뚜껑을 덮은 뒤 중불로 줄여 20분간 더 끓여 국물을 뽀얗게 우려냅니다.
- 03다진 마늘 0.5스푼멸치액젓 2스푼소금 약간다진 마늘 0.5스푼과 멸치액젓 2스푼을 넣어 간을 맞추고 살짝 더 끓여 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
