오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
성시경 훈제오리 부추 파스타
가수 성시경이 극찬한 레시피로, 훈제오리의 고소한 기름과 멸치액젓의 감칠맛이 어우러진 이색적인 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
훈제오리150g3,750원
마늘7개700원
페퍼론치노0.5큰술30원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
파스타면100g400원
면수1국자-
멸치액젓0.5큰술45원
치킨스톡1.5작은술225원
부추20g160원
이 레시피에 약 5,450원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분937kcal
열량
43g
단백질
91g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00훈제오리 150g달궈진 프라이팬에 훈제오리 150g을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 충분히 냅니다. 잘 볶아진 고기는 따로 접시에 덜어둡니다.
- 01페퍼론치노 0.5큰술마늘 7개소금 0.5큰술후추 0.5작은술오리 기름이 남은 팬에 편으로 썬 마늘 7알과 페퍼론치노 0.5큰술을 넣습니다. 소금과 후추를 살짝 뿌려 마늘 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다.
- 02파스타면 100g면수 1국자미리 삶아둔 파스타면 1인분과 면수 1국자를 팬에 넣습니다. 면수는 소스가 면에 잘 배게 도와주는 역할을 합니다.
- 03멸치액젓 0.5큰술치킨스톡 1.5작은술멸치액젓 0.5큰술과 치킨스톡 0.5큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 액젓을 넣으면 파스타의 감칠맛이 극대화됩니다.
- 04훈제오리 150g부추 20g따로 덜어두었던 훈제오리를 다시 팬에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 마지막으로 부추를 한 줌 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아 마무리합니다.
