오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경 떡어묵탕
성시경의 비법으로 만드는 시원하고 얼큰한 떡어묵탕입니다. 코인육수와 베트남 고추를 활용해 깊은 감칠맛과 매콤함을 동시에 잡았습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물800ml800원
코인 육수2개600원
베트남고추5g1,000원
국간장1큰술100원
소금0.1큰술4원
액젓1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
후추0.5작은술120원
가래떡300g2,100원
어묵60g600원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
쑥갓30g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분446kcal
열량
12g
단백질
93g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00가래떡 300g어묵 60g사각 어묵 3장을 길게 3등분으로 썰어 준비합니다. 가래떡도 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 01물 800ml냄비에 물 800ml를 붓고 코인육수 2개를 넣어 끓여줍니다. 육수팩을 사용해도 무관합니다.
- 02육수에 베트남 고추를 취향껏 넣어 얼큰한 맛을 더합니다. 고추를 부러뜨려 넣으면 매운맛이 더 잘 우러납니다.
- 03다진마늘 0.5큰술국간장 1큰술소금 0.1큰술액젓 1큰술후추 0.5작은술물 800ml국간장 1큰술, 소금 한꼬집, 액젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 후추를 넣어 국물의 간을 맞춥니다.
- 04가래떡 300g육수가 팔팔 끓으면 썰어둔 가래떡을 먼저 넣고 익힙니다. 떡이 말랑해질 때까지 기다립니다.
- 05어묵 60g물 800ml떡이 국물 위로 둥둥 떠오르면 준비한 어묵을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
- 06어묵 60g대파 0.5대쑥갓 30g어묵이 충분히 익으면 어긋썰기한 대파와 청양고추(또는 쑥갓)를 올리고 한 번 더 끓여 마무리합니다.









