된장술밥

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[로켓프레시] 대정한우 우삼겹 1++등급 (냉동), 200g, 2개

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[로켓프레시] 푸드랩플러스 미국산 돌돌말이 대패 우삼겹 (냉동)

13,000원

곰곰 대패 우삼겹 (냉동)

16,490원

[로켓프레시] 대패킹 진짜 미국산 우삼겹 대패구이 (냉동)

16,500원

(미트밥상) 호주산 소고기 우삼겹 다짐육 냉동 소다짐육 당일 배송, 1개, 2.5kg

37,500원

100g당 1,500원

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1. 00
   달궈진 뚝배기에 식용유 반 숟갈을 넣고 된장 한 숟갈과 고추장 반 숟갈을 넣어 살짝 볶아줍니다. 볶음이 향을 내고 맛을 배출합니다. 이렇게 해야 국물이 진해집니다.
2. 01
   볶은 소스에 물 한 컵 가득 넣고 끓입니다. 물이 끓는 동안 대파를 듬성듬성 썰고 양파를 비슷한 크기로 썰며 고추를 쫑쫑 썰고 두부를 취향대로 깍둑썰기 합니다. 재료 손질이 빨라야 국물이 맑게 우러납니다.
3. 02
   우삼겹 400g

   끓는 물에 우삼겹 4장을 넣고 한 번씩 잘라줍니다. 소고기 자투리나 차돌박이로 대체 가능합니다. 고기가 들어가면 맛이 확 살아납니다.
4. 03
   썬 양파, 대파, 고추, 두부를 넣고 멸치다시다 1/4 숟갈을 조금씩 넣습니다. 바글바글 끓어오를 때까지 중불로 유지합니다. 야채가 부드러워지면 간이 배입니다.
5. 04
   00:00/ 02:00

   바글바글 끓어오르면 밥 3숟갈을 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다. 밥이 들어간 상태에서 끓여야 걸쭉해집니다. 소스가 걸쭉해지면 고깃집 된장술밥 완성입니다.