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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

김강우 양배추 스테이크

두툼하게 썬 양배추를 버터에 노릇하게 구운 뒤, 마늘 간장 소스에 자작하게 졸여내어 고기 없이도 풍성한 맛을 내는 건강한 스테이크 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김강우 양배추 스테이크
Fig. 01 · 김강우 양배추 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추1/4개305원
버터20g524원
소금약간10원
후추약간10원
간장2큰술50원
맛술2큰술117원
소주2큰술158원
설탕1/3큰술15원
다진 마늘1큰술65원
눈꽃 치즈취향껏500원
파슬리 가루약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2238kcal
열량
11g
단백질
32g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4개소금 약간후추 약간
    양배추를 두툼한 두께로 썰어 준비한 뒤, 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
  2. 01
    버터 20g
    달궈진 팬에 버터를 넉넉히 녹여 풍미를 올리고, 양배추가 흐트러지지 않도록 이쑤시개로 고정한 뒤 팬에 올립니다.
  3. 02
    양배추 1/4개
    양배추의 겉면이 노릇노릇하고 바삭한 스테이크 질감이 날 때까지 앞뒤로 충분히 뒤집어가며 구워줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술간장 2큰술맛술 2큰술소주 2큰술설탕 1/3큰술
    팬의 빈 공간에 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 소주 2큰술, 설탕 1/3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념 소스를 만듭니다.
  5. 04
    양배추 1/4개
    약불로 줄인 뒤 소스가 자작해질 때까지 양배추를 졸여줍니다. 이때 숟가락으로 소스를 양배추 위에 끼얹어가며 간이 잘 배게 합니다.
  6. 05
    파슬리 가루 약간눈꽃 치즈 취향껏
    완성된 스테이크 위에 눈꽃 치즈를 듬뿍 갈아 올리고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

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