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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고깃집 된장찌개

구수하고 얼큰한 고깃집 스타일 된장찌개로 고기 없이도 깊은 국물 맛이 나며 밥에 비벼 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고깃집 된장찌개
Fig. 01 · 고깃집 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
500ml500원
된장1큰술180원
쌈장0.5큰술75원
고춧가루2큰술540원
코인 육수1알300원
다진마늘2큰술420원
소고기다시다0.5큰술20원
감자1개700원
애호박0.5개750원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
두부0.5모1,000원
청양고추1개250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
262kcal
열량
17g
단백질
35g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개애호박 0.5개감자 1개양파 0.5개대파 0.5대두부 0.5모
    감자 1개, 애호박 반 개, 양파 반 개, 대파 반 대, 두부 반 모, 청양고추 1개를 먹기 좋게 썰어둡니다. 재료를 미리 썰어 준비하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    된장 1큰술쌈장 0.5큰술 500ml
    냄비에 물 500ml와 코인육수 1알을 넣고 된장 1큰술, 쌈장 반 큰술을 넣어 대충 풀어줍니다. 쌈장이 없으면 고추장 반 큰술로 대체할 수 있어 편리합니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술다진마늘 2큰술 500ml
    고춧가루 2큰술, 소고기 다시다 반 큰술, 다진마늘 1큰술을 추가로 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 양념을 먼저 풀면 국물이 고르게 배어들어 맛이 우러납니다.
  4. 03
    애호박 0.5개감자 1개
    00:00/ 02:00
    썰어둔 감자와 애호박을 먼저 넣고 중불에서 2분간 팔팔 끓입니다. 단단한 재료를 먼저 넣어 불에 익혀 식감을 맞춥니다.
  5. 04
    청양고추 1개양파 0.5개대파 0.5대두부 0.5모 500ml
    00:00/ 05:00
    양파, 대파, 두부, 청양고추를 넣고 5분간 바글바글 끓여 완성합니다. 국물이 걸쭉해지고 재료가 익으면 불을 끕니다.

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