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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

새송이버섯 덮밥

버터와 다진마늘 향으로 풍미가 풍부하고 탱글한 식감의 새송이버섯이 주를 이루는 저칼로리 덮밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새송이버섯 덮밥
Fig. 01 · 새송이버섯 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯150g1,200원
식용유15ml90원
버터1.4큰술378원
쪽파20g200원
마늘5개500원
진간장1큰술100원
액상 알룰로스1스푼50원
굴소스0.5큰술90원
맛술1큰술90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
388kcal
열량
8g
단백질
35g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 150g
    새송이버섯 3개 밑동을 제거한 후 3~5등분으로 잘라 양쪽 단면에 격자로 칼집을 넣습니다. 이렇게 칼집을 내야 양념이 잘 배어들고 구울 때 수축이 적어 탱글한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    새송이버섯 150g식용유 15ml버터 1.4큰술
    팬에 식용유 1스푼과 버터 10g을 넣고 중약불로 예열한 후 새송이버섯을 넣어 앞뒤가 노릇노릇하게 구웁니다. 버터가 녹아 퍼지며 버섯에 풍미를 입히는 상태를 확인하세요.
  3. 02
    버터 1.4큰술
    버섯을 뒤집어 익힐 때 버터 10g을 추가로 넣어 중약불로 계속 구워 노릇하게 마무리합니다. 추가 버터가 녹아들며 풍미가 한층 업그레이드됩니다.
  4. 03
    액상 알룰로스 1스푼식용유 15ml진간장 1큰술굴소스 0.5큰술쪽파 20g마늘 5개맛술 1큰술
    구워진 버섯을 팬 한쪽으로 밀어두고 식용유를 약간 둘러 다진 쪽파 2줄과 다진 마늘 5알을 넣습니다. 진간장 1스푼, 액상 알룰로스 1스푼, 굴소스 1/2스푼, 맛술 1스푼을 넣고 볶아 소스가 충분히 배이도록 합니다.

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