오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
크리스피 가릭 파마산 치킨 랩
바삭한 오븐구이 치킨과 크리미한 가릭 파마산 소스를 저카보 랩에 싸서 먹는 고단백 저칼로리 음식. 치즈의 고소함과 허브의 풍부한 향이 조화된 최고의 랩입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
닭다리살600g7,200원
닭가슴살600g6,000원
소금0.8큰술32원
칠리 플레이크2작은술15원
파슬리1큰술450원
이탈리안 허브2큰술50원
파프리카가루1.33큰술2,000원
마늘가루1.67큰술750원
파마산치즈380g133,000원
올리브 오일2큰술300원
아보카도 쿠킹 스프레이3스프레이10원
저지방 증발 우유350g1,500원
저지방 버터15g100원
크림치즈20g700원
저카보 랩10개4,000원
다진 상추50g30원
다진 토마토50g20원
다진 양파50g15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1891kcal
열량
178g
단백질
36g
탄수화물
1192g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00칠리 플레이크 2작은술이탈리안 허브 6작은술올리브 오일 6작은술닭다리살 600g닭가슴살 600g파슬리 3작은술소금 0.8큰술닭다리살 600g과 닭가슴살 600g을 한입 크기 큐브 모양으로 썰어라. 소금 2.5작은술, 칠리 플레이크 2작은술, 파슬리 3작은술, 이탈리안 허브 4작은술, 파프리카 가루 3작은술, 마늘 가루 4작은술, 파마산 치즈 200g, 올리브 오일 6작은술을 넣고 잘 섞어 골고루 코팅되도록 재워둔다. 이렇게 마리네이드하면 치킨이 바삭하고 풍미 있게 구워진다.
- 01저지방 증발 우유 350g이탈리안 허브 6작은술저지방 버터 15g00:00/ 04:00팬에 저지방 버터 15g을 넣고 약불로 녹인 후 이탈리안 허브 2작은술, 마늘 가루 1작은술, 파프리카 가루 1작은술을 넣어 1분간 볶아 향을 낸다. 저지방 증발 우유 350g, 파마산 치즈 180g, 크림 치즈 약간을 넣고 저어가며 끓여 걸쭉하고 크리미한 소스가 될 때까지 2-3분간 졸인다. 소스가 부드러워지면 불을 끈다.
- 02아보카도 쿠킹 스프레이 3스프레이00:00/ 22:00베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 마리네이드한 치킨을 과밀하지 않게 고루 펼쳐 놓는다. 아보카도 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌린 후 오븐을 200도로 예열해 20-22분간 구워 치킨 표면이 크리스피하고 노릇해질 때까지 굽는다. 과밀하면 바삭함이 떨어지니 넓게 펼치는 것이 핵심이다.
- 03파슬리 3작은술구운 치킨이 아직 뜨거울 때 추가 파마산 치즈와 파슬리를 넣고 잘 섞어 치즈가 치킨에 코팅되도록 한다. 치즈가 녹아들어 더 치즈 풍미가 강해지며 바삭함을 유지한다. 이 단계에서 간이 최종적으로 배어든다.
- 04다진 토마토 50g저카보 랩 10개다진 상추 50g다진 양파 50g저카보 랩 10장에 다진 상추 약간, 다진 양파 약간, 다진 토마토 약간을 먼저 올리고 크리스피 치킨과 크리미 소스를 듬뿍 넣어 말아 완성한다. 신선한 채소가 먼저 깔려야 소스가 과하지 않고 균형 잡힌 맛이 난다. 즐기기 전에 랩을 살짝 데우면 더 좋다.
