오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹살 계란덮밥
대패삼겹살과 채소를 볶고 간장 양념에 계란을 넣어 만든 자취생 대표 덮밥. 삼겹살 기름에 볶아 풍미가 깊고 달콤짭짤한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패 삼겹살 한2줌2,000원
양파1/2개143원
대파1/4대38원
마늘2알100원
계란2알400원
후추약간10원
물100ml29원
설탕1큰술44원
청주나 맛술2큰술100원
참치액젓1/2큰술53원
진간장2큰술89원
참기름약간50원
통깨약간20원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1208kcal
열량
52g
단백질
99g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동 대패 삼겹살 2줌을 팬에 넣고 중불로 볶아 기름을 충분히 내줍니다. 삼겹살에서 나온 기름이 풍미의 핵심이므로 충분히 볶아주세요.
- 01양파 1/2개대파 1/4대마늘 2알양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/4대는 송송 썰며, 마늘 2알은 편으로 썰어 준비합니다. 삼겹살이 어느 정도 익으면 썰어둔 양파, 대파, 마늘을 팬에 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해지고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 02청주나 맛술 2큰술진간장 2큰술설탕 1큰술물 100ml00:00/ 02:00양파가 익으면 물 100ml, 설탕 1큰술, 청주나 맛술 2큰술, 참치액 1/2큰술, 진간장 2큰술을 팬에 넣습니다. 바글바글 끓여 알코올을 날려주고 소스가 어느 정도 졸아들 때까지 약 2분간 끓입니다.
- 03계란 2알00:00/ 03:00계란 2알을 볼에 깨서 대충 풀어준 후, 팬의 소스 위에 골고루 둘러 붓습니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 계란이 반숙 상태로 익을 때까지 기다립니다. 약 2~3분 정도면 반숙이 완성됩니다.
- 04참기름 약간통깨 약간밥 1공기그릇에 뜨끈한 밥을 담고, 그 위에 완성된 대패삼겹살 계란볶음을 올립니다. 마지막으로 참기름을 조금 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.









