오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
도토리묵사발
시원한 냉면 육수에 신김치 양념 도토리묵과 채썰은 오이, 김가루를 올린 상큼하고 아삭한 고깃집 사이드메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
뜨거운 물1컵-
식초3큰술90원
소고기맛 다시다2스푼170원
설탕1큰술40원
얼음100g100원
신김치4스푼300원
다진마늘0.5스푼105원
간장0.5스푼30원
참기름1큰술380원
도토리묵300g3,000원
오이1개800원
김가루1큰술200원
고춧가루1.5작은술135원
소면200g1,000원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1195kcal
열량
26g
단백질
221g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소고기맛 다시다 2스푼뜨거운 물 1컵식초 3큰술설탕 1큰술얼음 100g볼에 뜨거운 물 1컵을 붓고 식초 3스푼, 소고기맛 다시다 2스푼, 설탕 1스푼을 넣습니다. 얼음을 잔뜩 넣어 녹으면서 간이 맞춰지도록 저어주면 바로 시원한 냉면 육수가 완성됩니다. 이렇게 하면 시판 육수 없이도 즉석으로 차갑고 간이 맞은 육수를 만들 수 있습니다.
- 01신김치 4스푼참기름 1큰술간장 0.5스푼00:00/ 01:00신김치를 쫑쫑 썰어 4스푼을 준비하고 다진 마늘 0.5스푼, 간장 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 잘 버무립니다. 양념이 골고루 배도록 1분 정도 저어주세요. 이 김치 양념이 묵의 신선한 식감을 살려줍니다.
- 02도토리묵 300g도토리묵을 완전히 썰어 준비합니다. 묵이 부서지지 않게 얇게 썰어 볼에 담아둡니다. 이렇게 썰면 육수를 부었을 때 잘 스며듭니다.
- 03도토리묵 300g김가루 1큰술오이 1개썰은 도토리묵 위에 김치 양념을 듬뿍 올리고 육수를 부어줍니다. 채썰은 오이와 김가루를 고명으로 올리면 도토리묵사발이 완성됩니다. 오이가 아삭한 식감을 더해 먹기 좋습니다.
