오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
정호영 셰프의 대패삼겹살 숙주볶음
정호영 셰프가 추천하는 다이어트 레시피로, 대패삼겹살의 고소함과 숙주의 아삭한 식감이 어우러진 초간단 볶음 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g2,636원
양배추1줌500원
양파1줌500원
숙주1봉1,500원
굴소스1스푼200원
부추조금300원
후추적당량100원
깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분966kcal
열량
36g
단백질
20g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 200g프라이팬에 대패삼겹살 200g을 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나와야 나중에 넣을 채소들이 맛있게 익습니다.
- 01양배추 1줌양파 1줌채 썬 양파 1줌과 양배추 1줌을 넣고 고기 기름과 함께 볶습니다. 채소의 숨이 살짝 죽고 고기의 고소한 향이 배어들 때까지 저어가며 조리합니다.
- 02숙주 1봉숙주 1봉을 프라이팬에 듬뿍 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주는 열에 약하므로 아삭한 식감을 위해 숨이 죽기 직전까지만 신속하게 볶는 것이 중요합니다.
- 03굴소스 1스푼후추 적당량굴소스 1스푼과 후추 적당량을 넣고 향을 더해줄 부추(또는 대파)를 추가합니다. 양념이 모든 재료에 골고루 묻어나도록 가볍게 뒤섞으며 마무리 볶음을 합니다.
- 04깨 약간전체적으로 양념이 잘 배고 숙주가 적당히 익으면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 정호영 셰프표 초간단 숙주볶음이 완성됩니다.

