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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영 셰프의 대패삼겹살 숙주볶음

정호영 셰프가 추천하는 다이어트 레시피로, 대패삼겹살의 고소함과 숙주의 아삭한 식감이 어우러진 초간단 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 셰프의 대패삼겹살 숙주볶음
Fig. 01 · 정호영 셰프의 대패삼겹살 숙주볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패삼겹살200g2,636원
양배추1줌500원
양파1줌500원
숙주1봉1,500원
굴소스1스푼200원
부추조금300원
후추적당량100원
약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
966kcal
열량
36g
단백질
20g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g
    프라이팬에 대패삼겹살 200g을 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나와야 나중에 넣을 채소들이 맛있게 익습니다.
  2. 01
    양배추 1줌양파 1줌
    채 썬 양파 1줌과 양배추 1줌을 넣고 고기 기름과 함께 볶습니다. 채소의 숨이 살짝 죽고 고기의 고소한 향이 배어들 때까지 저어가며 조리합니다.
  3. 02
    숙주 1봉
    숙주 1봉을 프라이팬에 듬뿍 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 숙주는 열에 약하므로 아삭한 식감을 위해 숨이 죽기 직전까지만 신속하게 볶는 것이 중요합니다.
  4. 03
    굴소스 1스푼후추 적당량
    굴소스 1스푼과 후추 적당량을 넣고 향을 더해줄 부추(또는 대파)를 추가합니다. 양념이 모든 재료에 골고루 묻어나도록 가볍게 뒤섞으며 마무리 볶음을 합니다.
  5. 04
    약간
    전체적으로 양념이 잘 배고 숙주가 적당히 익으면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 정호영 셰프표 초간단 숙주볶음이 완성됩니다.