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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

어묵 쫄우동

쫄깃한 면발에 깊은 육수 조합의 포장마차 스타일 어묵 쫄우동. 초간단으로 1인분 완성.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵 쫄우동
Fig. 01 · 어묵 쫄우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쫄면사리200g1,600원
어묵75g750원
대파0.5대200원
냉동 생유부2개400원
쑥갓20g200원
고추0.5개100원
600ml600원
멸치다시다0.5숟갈10원
참치액2숟갈30원
꽃소금1한꼬집5원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
973kcal
열량
32g
단백질
168g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    쫄면사리 200g 600ml
    압축된 쫄면사리를 찬물에 담가 손으로 비벼 풀어줍니다. 이렇게 미리 풀어주면 끓일 때 뭉치지 않습니다.
  2. 01
    600ml
    00:00/ 01:00
    냄비에 물을 끓인 후 쫄면을 넣고 1분 정도 삶습니다. 육수에 다시 넣어 삶을 거라 짧게 삶아 면이 쫄깃하게 유지되도록 합니다.
  3. 02
    600ml
    삶은 쫄면을 바로 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 이 과정으로 면발이 더 쫄깃해집니다.
  4. 03
    멸치다시다 0.5숟갈참치액 2숟갈꽃소금 1한꼬집 600ml
    작은 냄비에 물 600ml를 넣고 멸치다시다 1/2숟갈, 참치액 2숟갈, 꽃소금을 넣어 팔팔 끓입니다. 깊은 맛의 육수가 우동의 핵심입니다.
  5. 04
    어묵 75g
    끓는 육수에 꼬치 어묵을 올리고 삶은 쫄면을 넣습니다. 다시 한 번 데워주며 육수가 면에 배이도록 합니다.
  6. 05
    냉동 생유부 2개대파 0.5대쑥갓 20g고추 0.5개
    대파, 고추, 냉동 생유부, 쑥갓을 차례대로 올려줍니다. 고명으로 올려 마무리하면 완성입니다.

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