오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
토마토 마리네이드
상큼하고 감칠맛 나는 건강한 토마토 절임 반찬. 껍질째 반으로 썰어 영양소와 토마토즙을 그대로 살려 초간단으로 완성.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
방울 토마토500g2,500원
양파0.8개640원
마늘2개200원
깻잎2장100원
올리브 오일4큰술600원
화이트 발사믹 식초2큰술400원
레몬즙1큰술150원
소금0.1큰술4원
통후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분327kcal
열량
3g
단백질
19g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00방울 토마토 500g방울 토마토는 꼭지 부분의 일자 홈을 따라 반으로 썰어 막 없이 깔끔하게 갈라지게 합니다. 이렇게 썰면 토마토즙과 글루탐산이 잘 나오며 감칠맛이 올라갑니다. 껍질은 벗기지 말고 그대로 사용해 라이코펜 등 영양소를 보존합니다.
- 01양파 0.8개마늘 2개깻잎 2장양파는 자잘하게 썰고 마늘은 다져 작은 알갱이로 만듭니다. 깻잎 2장은 잘게 썰어 한국인의 허브처럼 향을 더합니다. 이 채소들을 토마토와 함께 볼에 넣습니다.
- 02화이트 발사믹 식초 2큰술올리브 오일 4큰술레몬즙 1큰술통후추 0.3작은술소금 0.1큰술볼에 올리브 오일 4큰술, 화이트 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/4작은술, 통후추 약간을 뿌려 손으로 또는 주걱으로 골고루 버무려줍니다. 모든 재료가 잘 배어들 때까지 섞으면 완성되며 바로 먹어도 좋습니다.