오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
고기 볶음밥
구수하고 고소한 맛의 볶음밥으로, 밥알이 잘 풀려 입에 착착 감기는 식감이 특징입니다. 고기 기름을 활용해 풍미가 깊습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기50g750원
즉석밥1개1,300원
계란1개500원
당근0.5개400원
파20g50원
기름5g5원
굴소스1큰술180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분588kcal
열량
23g
단백질
78g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00즉석밥 1개00:00/ 02:00즉석밥 1개의 뚜껑을 완전히 제거한 후 전자레인지에 넣고 2분간 돌려 수분을 최대한 증발시킵니다. 이렇게 하면 밥이 부드럽지 않고 꼬들꼬들해져 볶음밥에 적합해집니다.
- 01돼지고기 50g돼지고기 50g을 한입 크기로 작게 깍둑썰기 합니다. 부위는 무관하며 저등심 등 저렴한 부위를 사용해도 됩니다.
- 02당근 0.5개파 20g당근과 파를 잘게 썰어 준비합니다. 파는 향을 위해 꼭 넣고, 기호에 따라 버섯 등을 추가할 수 있지만 기본은 당근과 파입니다.
- 03돼지고기 50g기름 5g프라이팬에 기름을 충분히 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아 익힙니다. 고기가 완전히 익으면 기름은 그대로 두고 고기만 접시에 덜어냅니다. 고기에서 나온 기름을 볶음밥에 활용하면 맛이 더 깊어집니다.
- 04계란 1개같은 프라이팬에 계란 1개를 풀어 넣고 해쳐서 잘 익힙니다. 계란이 반쯤 익으면 밥을 넣어 섞습니다. 뜨거운 팬에 딱딱한 밥을 넣으면 잘 풀립니다.
- 05즉석밥 1개굴소스 1큰술당근 0.5개파 20g00:00/ 02:00즉석밥을 넣고 잘 풀어지도록 볶다가 굴소스 1스푼, 썰어둔 파와 당근을 넣고 섞어줍니다. 중불에서 1-2분간 볶아 야채가 부드러워질 때까지 합니다.
- 06돼지고기 50g마지막으로 덜어냈던 돼지고기를 다시 넣고 모두 잘 섞어 볶습니다. 밑바닥이 약간 누룽지처럼 노릇해질 때까지 기다리면 밥이 더 고소해집니다.









