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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

알루 심라 미르치 (인도식 감자 피망 볶음)

감자와 피망을 다양한 향신료와 함께 볶아낸 인도식 채소 요리로, 담백하면서도 풍부한 향이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
알루 심라 미르치 (인도식 감자 피망 볶음)
Fig. 01 · 알루 심라 미르치 (인도식 감자 피망 볶음)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자2개1,400원
피망1개1,000원
당근0.3개240원
토마토1개1,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
마늘0.3개30원
식용유30ml180원
큐민 씨드0.5큰술200원
힝 (아사포에티다)0.3g50원
소금0.5큰술20원
강황가루0.5작은술27원
고춧가루1작은술90원
고수 가루1작은술40원
가람 마살라0.5작은술50원
100ml100원
고수 잎10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
300kcal
열량
6g
단백질
38g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    큐민 씨드 0.5큰술식용유 30ml마늘 0.3개
    팬에 식용유를 두르고 큐민 씨드, 다진 마늘, 힝을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶습니다.
  2. 01
    청양고추 1개양파 0.5개
    채 썬 양파와 송송 썬 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 저어가며 볶아줍니다.
  3. 02
    토마토 1개소금 0.5큰술
    깍둑썰기한 토마토와 소금을 넣고 토마토가 으깨져서 소스처럼 부드러워질 때까지 볶습니다.
  4. 03
    가람 마살라 0.5작은술고수 가루 1작은술고춧가루 1작은술
    강황 가루, 고춧가루, 고수 가루, 가람 마살라를 넣고 향신료가 타지 않도록 양념과 잘 섞어줍니다.
  5. 04
    감자 2개피망 1개당근 0.3개
    00:00/ 02:00
    손질해둔 당근, 피망, 감자를 모두 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 1-2분간 볶습니다.
  6. 05
    100ml
    물을 소량 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 감자가 완전히 부드럽게 익을 때까지 약불에서 뭉근하게 익힙니다.
  7. 06
    고수 잎 10g
    감자가 다 익으면 뚜껑을 열고 다진 고수 잎을 뿌려 가볍게 섞어 요리를 완성합니다.

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